Яке джерело жиру слід годувати своїм свиням Свиняче місце
Марсія С. Карлсон, державний спеціаліст з питань харчування свиней, Університет Міссурі - Поліпшення швидкості та ефективності приросту є загальною і постійною метою виробників свиней. Практичним методом досягнення кращої ефективності є доповнення раціону свиней жиром. У цій статті розглядаються різні джерела жиру, доступні виробникам, та розглядаються фактори, що визначають, яке джерело жиру слід використовувати.
Джерела жиру
Існують різні джерела жиру або олій, доступні для використання свинями, такі як корма для тварин, птиця, білий жир (свинина), жир (яловичина), жовтий жир (жир для ресторанів), рослинні олії (ріпак, кукурудза чи соя) і суміші тваринних/рослинних жирів.
Важливі фактори
Фактори, що визначають джерело жиру, який слід використовувати в кормах для свиней, повинні базуватися насамперед на ціні та засвоюваності, з належним урахуванням характеристик обробки. На засвоюваність жиру впливають жирна кислота, склад джерела жиру та кількість води або забруднень, що містяться у джерелі.
Ціна
Багато виробників, які змішують корми на фермі, звертаються до сухого жирового інгредієнта. Ці продукти з сухого жиру є дорожчими, ніж традиційні рідкі жири, але доки обсяг їх використання не збільшиться до межі, щоб виправдати необхідне обладнання для споживання рідкого жиру, сухий жир пропонує високоякісну альтернативу.
Засвоюваність
Добре відомо, що ненасичені жирні кислоти з тригліцеридів мають вищу засвоюваність і швидкість поглинання, ніж насичені жирні кислоти. Рослинні олії містять високу частку ненасичених жирних кислот, тоді як тваринні жири містять більше насичених жирних кислот.
Факторами, що впливають на засвоюваність, є співвідношення ненасичених до насичених жирних кислот; засвоюваність знижується, оскільки співвідношення опускається нижче 1,6 до 1. Однак жирні кислоти з більш короткими ланцюгами легше засвоюються, але часто містять менше енергії. У таблиці 1 подано деякі характеристики джерел ліпідів (жирів або олій), що використовуються у раціонах свиней.