Яке мелене м’ясо слід їсти Запитайте доктора

Я знаю, що ви не їсте м'яса, але для тих з нас, хто споживає, що ви вважаєте найкращим м'ясним м'ясом? Яловичина, індичка, свинина або бізон?

слід

Людям не потрібно їсти м’ясо, щоб бути здоровими. Ми можемо отримувати весь наш білок та незамінні жирні кислоти з інших джерел, таких як риба з холодною водою, що ловиться в дикому вигляді; яйця з вільного вигулу, багаті омега-3; і тофу, квасоля та горіхи. Однак, якщо ви їсте червоне м'ясо, я думаю, що менше - це краще, ніж більше, і що вам набагато краще отримувати його від худоби, що вигодовується на траві, у порівнянні з вирощеною в траві худобою, ніж від вирощуваної на заводських фермах та згодованого зерна (не кажучи вже про гормони та антибіотики). Яловичина, що годується травою, має набагато кращий профіль жирних кислот від омега-3 до омега-6, а також вітамін Е та кон’юговану лінолеву кислоту - все це корисно для здоров’я людини. Органічна яловичина не обов’язково з травою. Цю велику рогату худобу можна вирощувати на пасовищах без пестицидів, але більшість із них перед забоєм вивозять на кормові ділянки та згодовують (органічне) зерно.

Зубри - хороша, більш м’яка альтернатива яловичині. За даними Академії харчування та дієтології (раніше Американської дієтологічної асоціації), гамбургер, що годується бізоном, що утримує траву, має 124 калорії та шість грамів загального жиру. (Пісний гамбургер у 3 унції містить 182 калорії, 85 з них - дев’ять грамів - з жиру.) М’ясо зубрів також має відносно низький вміст холестерину (47 мг), є чудовим джерелом вітаміну В12 і хорошим джерелом заліза. Тут теж я рекомендую продукт із травами, готовим з трави. Це м’ясо трохи нижче за загальним жиром, холестерином та калоріями, ніж м’ясо тварин, вирощених на зерні. Він також вище у поліненасичених жирах та омега-3 жирних кислотах. Зубрам не дають антибіотики та гормони росту.