Які продукти їсть кожна країна Ці таблиці розбивають її

Поділіться цією історією

Поділіться Усі варіанти обміну для: Які продукти їсть кожна країна? Ці діаграми розбивають його.

країна

Сендвіч, хумус, піца, курячі крильця від кафе S&G у Коламбусі, штат Огайо. Тед Бігхем/Flickr

Сьогодні люди їдять набагато більше, ніж їхні бабусі та дідусі. Кількість калорій, доступних для кожної людини у світі, зросла на 28 відсотків за останні 50 років. Але між країнами все ще є маса розбіжностей. Індійці їдять менше м’яса, ніж більшість. Американці споживають набагато більше цукру та жиру. А пересічний китаєць зараз їсть удвічі більше їжі, ніж у 1961 році.

Нещодавно National Geographic створила чудову інтерактивну візуалізацію дієтичних звичок у світі, детально розкладаючи те, що їсть кожна країна. Вам варто піти перевірити це і пограти з їх графікою, оскільки вона захоплює. Я витягнув п’ять вражаючих ласощів:

1) 37% калорій в американській дієті надходять з цукру та жиру

Число посередині показує загальну кількість калорій, доступних на людину в 2011 році. Відсотки на секторній діаграмі відображають частку кожного продукту в загальному раціоні. (National Geographic)

У 2011 році кількість їжі, доступної для вживання в Америці, становила в середньому близько 3641 калорій на людину на день. (Примітка: Статистика тут стосується "постачання їжею" або кількості їжі, доступної для кожної людини - не вся вона з’їдається, оскільки цілий шматок витрачається даремно. *)

Вражає те, що 37 відсотків цих калорій надходили з цукру та жиру - майже вдвічі більше, ніж у середньому у світі. На відміну від них, Китай отримує лише 11 відсотків калорій із цукру та жиру.

Головним фактором тут є рослинні олії - які забезпечують 19 відсотків калорій в американській дієті. Справді, зростання рослинної олії пояснює приблизно половину різкого зростання споживання калорій у США за останні 50 років. Ще у 2012 році, Атлантичний провів чудовий твір Дрю Рамсі та Тайлера Грем про підйом Криско та про те, як рослинна олія витіснила масло та сало у кулінарії з часом.

2) Середній китаєць зараз їсть більше м’яса, ніж середній американець

Число посередині показує загальну кількість калорій, доступних на людину в 2011 році. Відсотки на секторній діаграмі відображають частку кожного продукту в загальному раціоні. (National Geographic)

У 2011 році кількість їжі, доступна для пересічного китайця, становила близько 3073 калорій на день - вдвічі більше, ніж була півстоліття тому.