Якщо мій мед потемнів, чи все ще безпечно його їсти • AnswerLine • Розширення університету штату Айова
Якщо мій мед потемнів, чи все ще безпечно його їсти?
Часто нам телефонують, коли люди виявляють, що їх мед потемнів або кристалізувався. Неправильне зберігання меду може спричинити цю проблему. Мед слід зберігати в прохолодному сухому приміщенні всередині щільно закритої ємності. З часом мед потемніє, а аромат зміниться, але його можна буде їсти нескінченно довго. Потемніючи, він може втратити якийсь смак або помутніти. Коли мед стає каламутним, ви можете навіть помітити в ньому кристали. Це не зробить мед небезпечним, якщо він зберігався належним чином. Мед, який зберігається в холодильнику, швидше кристалізується.
Якщо ваш мед кристалізувався, ви можете помістити ємність у теплу воду і розмішувати мед, поки кристали не розчиняться. Утримайтеся від бажання використовувати киплячу гарячу воду для плавлення кристалів, оскільки це може пошкодити колір і смак меду. Якщо ваш мед піниться або пахне алкоголем, викиньте його, як він зіпсувався.
Потемнілі пакети меду при проживанні за допомогою допомоги можна буде їсти ще деякий час, але співробітники їдальні, можливо, захочуть поглянути на інший спосіб зберігання запасів меду. Це нагадує мені йти додому і перевіряти власну банку меду.
Ліз Мейман
Я отримав і ступінь бакалавра, і аспірантуру з харчових наук в Університеті штату Айова. Я люблю ковдрувати, шити, готувати та пекти. Багато років я проводив садівництво, консервування та збереження їжі для своєї родини, коли мої діти були вдома.
60 думок на тему: «Якщо мій мед потемнів, чи все ще можна їсти? "
Ми зберігали мед у пластикових відрах на 5 галонів протягом 40 років у різних температурних режимах у гаражі. Ми отримали його від когось іншого, хто мав його протягом невідомої кількості часу. Я періодично перевіряв це. Ми вирішили розмістити його в нових харчових пластикових контейнерах. Зверху він темний і сиропоподібний, а внизу тверді кристали - досить жорстким, я використав чисте зубило, щоб розбити його для перенесення. Він не пахне медом, але чи не виявляємо ми оцту чи алкоголю, як ви вже згадували у попередніх відповідях. Яка ваша рекомендація?
Привіт, враховуючи стан меду, я хотів би його відкинути, навіть якщо він технічно безпечний для вживання. Спасибі
Мій мед WALD HONIG зберігається у жерстяній ємності майже 2 роки і тепер темного кольору. Чи є якийсь ризик, якщо мед зберігається в «жерстяній» ємності і все одно виглядає добре. Олово не заржавіло
Ваші добрі поради порадують найбільше.