Яловичина МУДРА
Хілларі Макенс | 6 липня 2017 р
Нові дослідження показують, що нежирна яловичина може допомогти людям схуднути, зберігаючи м'язову мускулатуру і підтримуючи здорове серце
Нове дослідження, опубліковане в Obesity Science & Practice, показує, що як частина здорової дієти з високим вмістом білка, нежирна яловичина може допомогти людям схуднути, зберігаючи м’язи і здорове серце. 1 Дослідження The Beef WISE: Роль яловичини у поліпшенні ваги, задоволенні та енергії, проведене в Університеті Колорадо за допомогою гранту з яловичини, додає до зростаючого обсягу доказів, що нежирна яловичина може сприяти здоровій дієті для схуднення.
Хоча популярність дієт з високим вмістом білків значно зросла, часто існують вказівки людям обмежувати червоне м’ясо як джерело білка. Однак мало досліджень порівнювали різні високоякісні джерела білка, щоб зрозуміти їх ефективність при дієті для схуднення чи підтримання. Доктор Дрю Саєр, доктор філософії, та його колеги з Університету Колорадо, Центр здоров’я та здоров’я Аншуца прагнули зрозуміти ефективність нежирної яловичини порівняно з іншими джерелами білка щодо показників здоров’я при дієті з високим вмістом білка, наприклад, втрата ваги і підтримка м’язової маси, а також вплив на фактори ризику серцево-судинних захворювань.
Нежирна яловичина настільки ж ефективна, як і інші білки для зниження ваги
Дослідження Beef WISE залучило 99 дорослих із зайвою вагою або ожирінням до комплексної програми управління вагою під назвою State of Slim протягом 16 тижнів, яка підкреслювала поведінкові стратегії для внесення стійких здорових змін у дієту та фізичну активність для сприяння оптимальному здоров’ю та самопочуттю.
На додаток до участі у регулярних вправах середньої інтенсивності, учасники дослідження були розділені на дві групи, які дотримувались дієти з високим вмістом білка. Одна група споживала чотири або більше порцій нежирної яловичини щотижня, а іншій групі заборонялося їсти червоне м’ясо. Суб'єкти обох груп втрачали однакову кількість маси тіла та жирової маси, зберігаючи м'язи.