Ямайські пельмені
Ну для початку, дозвольте мені дати вам звичні назви ямайських пельменів: Колесо, Джек, торт Джонні або смажені пельмені, фестиваль, пельмені.
Так, усі ямайські пельмені виготовляються з борошном, а також ви можете додавати інші інгредієнти, коли готуєте пельмені, щоб трохи їх приправити, розумієте. будь креативним.
Звичайні ямайські пельмені, якщо таке є, варять або смажать. І, не надто часто, ми їх також смажимо.
Смажені пельмені зазвичай готують діти, які граються біля багаття і кладуть маленькі пельмені на джерело тепла, лише щоб побачити результат. допитливість.
Однак мушу визнати, що я багато разів їв смажені (варені) пельмені, коли ми з друзями «бігаємо на човні» по берегах каналу за двором мого друга.
Просто сказавши це, ніхто ніколи не запропонує своєму гостю смажений вареник як частину будь-якого сніданку, обіду чи вечері. крім надсилання неправильного повідомлення, це ще й образа: це культурно.
Варені вареники
B фунт. Борошно для всіх цілей
Змішайте борошно і сіль разом у варильній посуді. Додайте до суміші півсклянки води, а потім замісіть борошно рукою.
Борошно буде виглядати як крихта; коли це трапляється, додавайте кожного разу трохи води і вимішуйте, поки тісто не стане готовим і вода не закінчиться.
Якщо вам потрібно додати трохи більше води, будь ласка, зробіть це, але не дозволяйте тісту стати пишним і м'яким.
Тепер відірвіть шматочки тіста розміром приблизно з м’яч для гольфу і покладіть їх в ту ж миску приблизно на 20 хвилин. Тим часом, продовжуйте і робіть все, що вам потрібно зробити, щоб минути час.
Поверніться, візьміть шматочки тіста розміром з м’яч для гольфу і розкачайте їх між долонями, щоб вони відчували себе гладкими. Якщо ви правша, використовуйте праву п’яту долоні, щоб притиснути шматок тіста, поки він не стане рівним.
Але в середині тіста потрібно залишити вм’ятину. (Не знаю чому, так було назавжди), певно, ямайські пельмені готуватимуться швидше.
Доведіть каструлю з водою до кипіння; додайте плоскі шматки тіста в горщик. Варіть 25 хвилин і ... Вуаля! Ямайські пельмені готові. Щоб зробити колесо колеса, зробіть ці самі пельмені більшими ... як колесо колеса (так?)
Ямайські смажені пельмені або торти Джонні
2 чашки борошна, що самовирощується
1 склянка холодного молока або наполовину
1 склянка рослинного масла
Змішайте інгредієнти, крім кулінарної олії, і вимісіть, щоб вийшло тісто. Зробіть шматочки тіста такими ж, як описано вище.
Розігрійте олію в сотейнику і смажте шматочки тіста протягом трьох хвилин з кожного боку.
Обов’язково, щоб ви не стискали тепло для цих вареників, інакше вони будуть твердими з боків і м’якими по краях.
Ви можете подати їх з яйцями, рибою, калалу, акі або м’ясом. У мене їх навіть їли солоний яловичий хеш.