Ямайський рецепт з гарбузового рису похмуро
Підсумок алергенів та дієт
Категорії рецептів
- безмолочні
- ситна їжа
- з високим вмістом клітковини
- гострий
- вегетаріанська
- веганський
- не містить глютену
Поживні речовини
| Вуглеводи | 58,4г | 19,5% |
| з яких Цукри | 9,3г | 10,3% |
| Жири | 19,2г | 29,5% |
| з яких насичує | 12,8г | 63,8% |
| Білки | 8.1g | 17,6% |
| Волокна | 6,6г | 26,5% |
Пропорції поживних речовин
- вуглеводи (наприклад, цукри) 53%
- цукор 10%
- жири (напр. насичені речовини) 7%
- насичені речовини 14%
- білки 9%
- волокна 7%
* Всі дані вказані за порцію
** RDA на основі дієти на 2000 калорій. Ви можете скорегувати це, відвідавши головний веб-сайт.
Увійдіть, щоб додати рецепт у закладки
Увійдіть безкоштовно, щоб додати рецепти до закладок. Ви зможете створити свій список улюблених рецептів і легко отримати до них доступ зі сторінки свого облікового запису з будь-якого пристрою.
Спробувати нову страву може бути настільки ж захоплюючим, як подорож до нової країни, вивчення ароматів та ароматів далеких країн, не виходячи з кухні. Навіть щось таке просте, як рис, може перетворитися на абсолютно новий досвід. Сьогодні ми пропонуємо вам основну страву домогосподарства Ямайки: гострий веганський рис, приготований в кокосовому молоці з листяною зеленню, перцем і гарбузом.
Щоб зробити цей рецепт доступним для всіх, ми спростили необхідні інгредієнти. Наприклад, замість того, щоб використовувати листя eddoes, які важко знайти, ми використали капусту. Обидва листя мають схожу консистенцію, і, будучи листовою зеленню, також мають багато елементів живлення. Шпинат також є чудовою альтернативою, але якщо у вас є доступ до тропічного листя, то використовуйте замість них.
Подібним чином ми використовували кабачки з масляного горіха замість калабази, зазвичай вирощуваної в Тропіках. Два кабачки дуже схожі, але більшість людей перші буде простіше знайти в магазині.
Цей рецепт для нас захоплює не лише поєднання овочів, тропічних спецій та використання кокосового горіха, а й спосіб приготування. Подібно до італійської техніки приготування рису al-dente, ви готуєте ямайський рис разом з усіма іншими інгредієнтами.
Але замість того, щоб додавати бульйон потроху, ви дозволяєте рису кипіти у всій соковитості обсмажених овочів, спецій та кокосового молока. В результаті виходить чаша різнокольорового і липкого різотто, що розливається смаками.
Отже, ви готові до цієї кулінарної пригоди? Одягніть фартух для дослідників і приготуйте ложки. Речі ось-ось стануть пікантними.
Інгредієнти
крок 1
У великій сковороді або запіканці розігрійте рослинне масло і додайте дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник.
Кашляйте хвилину-дві на середньому вогні, поки цибуля не розм’якне, а часник не запахне.
Потім додайте запашний перець, сушений чебрець та дрібно нарізаний чилі.
Оскільки шотландський перець чилі надзвичайно гострий, ви можете використовувати половину кількості або додати цілком, не нарізаючи.