Йогурт Панна Котта; Компот з літньої смородини

Йогурт Панна Котта та компот з літньої смородини

Це найдосконаліша комбінація - проста панакота з йогурту, виготовлена ​​з місцевим молоком «пасовищні обіцянки», і купа компоту зі смородини, щойно зібраного з городу. Гострота смородини та йогурту чудово поєднується з кремовими текстурами. Не забувайте бути обережними з желатином, ви прагнете до ніжного, хиткого десерту. Використовуючи цей рецепт, у вас залишиться багато йогурту та компоту для сніданків!

панна

Для йогурту
Інгредієнти

  • 1 літр повножирного пасовища обіцяє молоко
  • 100 г сухого молока
  • 100 г натурального йогурту

Метод

  1. Доведіть молоко до 90 ° C.
  2. Потім охолодити до 46 ° C, помістивши в раковину, наповнену крижаною водою.
  3. Перемішайте сухе молоко та йогурт.
  4. Помістіть у чашу з нержавіючої сталі і щільно накрийте олов’яною фольгою.
  5. Помістіть миску в прохолодну духовку, нагріту лише до 40 ° C, і залиште на ніч.
  6. Наступного ранку холодно в холодильнику.