Йогурти сильно відрізняються за вмістом цукру, показує опитування; Йогурт у харчуванні
Солодкозубі діти люблять смак йогурту, що містить цукор. І це може суттєво допомогти їм отримати користь від впливу цих молочних продуктів на здоров’я. Але якщо вас турбує кількість цукру, яку ви або ваші діти їсте, пора уважно поглянути на ярлики на йогуртових горщиках, коли ви ходите за покупками.
В наші дні в наших супермаркетах представлений величезний вибір йогуртів з безліччю різних рецептур. І хоча є чіткі докази того, що йогурт корисний для нашого здоров’я, різні типи сильно відрізняються за кількістю цукру, який вони містять, стверджують автори цього британського опитування.
Враховуючи зростання темпів ожиріння серед дітей, автори закликають переформулювати йогуртові продукти, щоб вони містили менше цукру.
Однак коментарі авторів потрібно розглядати у поєднанні з окремими дослідженнями, які показують, що внесок йогуртів у загальний та доданий цукор у дітей є відносно низьким; більша частина доданого в їх раціон цукру надходить від підсолоджуваних цукром напоїв, тістечок та солодощів.
Йогурт рекомендується як здорову їжу для дітей
Йогурт часто рекомендують дітям через високий вміст кальцію, який корисний для росту здорових кісток і зубів. Йогурт також є чудовим джерелом безлічі інших поживних речовин, і в країнах, де він є популярною їжею для дітей раннього віку, він забезпечує цінну частину їхніх потреб у поживних речовинах, у тому числі у фосфорі, рибофлавіні та вітаміні В12.
Споживання йогурту дозволено в багатьох країнах для зменшення симптомів, спричинених непереносимістю лактози. І це пов'язано з меншим ризиком ожиріння та здоровим метаболічним профілем у дітей та дорослих, стверджують автори. Збільшення споживання йогурту навіть пов’язано зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу у дорослих.
Зусилля, спрямовані на обмеження споживання цукру у дітей
Однак деякі йогурти, що продаються для дітей, можуть містити більше вільних цукрів (тих, що додаються у їжу виробником, кулінаром чи споживачем) або цукрів (сиропів або підсолоджувачів, що додаються в їжу), ніж для дорослих, зазначають автори. Дієти з високим вмістом вільних цукрів пов’язані з ожирінням, і Всесвітня організація охорони здоров’я радить, щоб споживання вільного цукру було обмежено до 10% загальної енергії.
Для більш чіткого уявлення про те, що є в наших магазинах, автори провели опитування йогуртових продуктів, що продаються у Великобританії, з метою виявлення продуктів, що продаються дітям, та оцінки їх вмісту в загальному вмісті цукрів - тих, що містяться в їжі, а також будь-яких цукрів, доданих обробка та підготовка. Природним молочним цукром є лактоза, якої в простому йогурті припадає 4,5 г на 100 г. Якщо молочний продукт містить менше цієї кількості, це означає, що цукор був вилучений; якщо він містить більше 4,5/100 г, це свідчить про додавання цукру.
Автори зібрали дані з п'яти основних інтернет-супермаркетів Великобританії, розділивши йогурти на вісім категорій: дитячі, молочні продукти, десерти, напої, фрукти, ароматизовані, натуральний/грецький стиль та органічні.