Юфка
Юфка - це харчовий продукт на основі тіста, виготовлений із висушених філо-кондитерських листів. Це схоже на певні види макаронних виробів, але є істотні відмінності у приготуванні макаронних виробів та юфки. Це ранковий гарячий сніданок, приготований з сиром фета, цукром, молоком або чаєм.
Юфка є традиційним болгарським продуктом, хоча є й такі інгредієнти, як китайська локшина, рисова локшина та макаронні макарони. Слово "юфка" не має форми множини, навіть якщо воно виготовлене з незліченних розкришених, висушених шматочків листового тіста. Юфка також часто використовується для опису всієї страви, приготовленої з нею, яка їдять на сніданок.
Домашнє юфка, з його звичним і незмінним смаком, все ще можна купити в магазинах. Є також сорти, виготовлені з цільнозернового борошна, яке ідеально підходить для діабетиків.
Склад юфки
У 2/5 склянки (100 г) юфки ми знаходимо такі речовини:
Калорії: Між 225 - 384 ккал; Білок: від 12 до 14,16 г; Вуглеводи: від 68 до 71,27 г; Загальний жир: 1,5-4,44 г.
Відбір та зберігання юфки
Запечену юфку можна знайти в певних магазинах. Зберігайте його в прохолодному та сухому приміщенні, його не потрібно охолоджувати.
Кулінарне використання юфки
Окрім того, що він смачний та поживний сніданок у поєднанні з молоком, чаєм, сиром фета та цукром, із ним можна приготувати всілякі солодощі, солону випічку, спокусливі та смачні десерти, домашній пиріг з філового тіста з юфкою (солодкий чи солоний). І ось простий рецепт пирога з молочного філо-тістечка з юфкою, який ви можете подати, посипавши цукровою пудрою.
Молочний пиріжковий пиріг з юфкою
Інгредієнти: юфка - 1 пакет, домашній, 4 яйця, 1 1/2 склянки цукру, 4 1/5 склянки молока, 1/2 пакета вершкового масла, 1 пакет ванілі, олія.
Підготовка: У змащений жиром лоток влити юфку і розподілити зверху шматочки вершкового масла. Поставити запікатися в духовку, поки вона не почервоніє і масло повністю не розтане. Тим часом збиваємо яйця з цукром, молоком та ваніліном. Залийте суміш юфкою і поставте її назад при помірній температурі на 20-30 хв. Подавайте молочний пиріг з тістечками з юфкою з невеликою кількістю цукру, за бажанням.