Кабачкова сальса (консервована)
Готовий: 48 годин 20 хвилин
Урожайність: 15-18 пінт
Інгредієнти
- 18 -24 склянки кабачків, дрібно нарізаних
- 8 середніх солодких білих цибулин, дрібно нарізаних
- 2 зелених солодких перцю, подрібнених дрібно (видалити прожилки та насіння)
- 2 червоних солодких перцю, подрібнених дрібно (видалити прожилки та насіння)
- 10 -12 невеликих перців халапеньо, дрібно нарізаних насінням
- 3 -4 бананових перцю, подрібнених дрібно з насінням
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 1⁄2 склянки солі для маринування
- 2 столові ложки солі для соління
- 4 столові ложки сухої гірчиці
- 2 столові ложки часникового порошку
- 2 столові ложки кмину
- 4 склянки білого оцту
- 2 склянки коричневого цукру
- 2 столові ложки пластівців червоного перцю
- 2 чайні ложки чорного меленого перцю
- 6 -8 склянок подрібнених стиглих помідорів
- Томатної пасти 24 унції