Порошок какао для шоколадних десертів Кето My Sweet Keto
Опубліковано: 28 травня 2019 р. · Оновлено: 10 травня 2020 р. Tisa · Цей пост може містити афілійовані посилання, які допомагають зберегти цей вміст безкоштовно. · 1 коментар
Більшість речей із шоколадом та ароматами шоколаду завантажуються цукром, а не кетом, але какао-порошок - неймовірний кето-інгредієнт, який дозволяє нам їсти шоколад! Какао-порошок дуже поживний і має багато позитивних ефектів на ваше серце і мозок, і навіть на ваш настрій! Існує кілька подібних продуктів, пов’язаних з какао, тому прочитайте тут, щоб дізнатися різницю між ними та те, як використовувати їх у кето-десертах.
Підсумок кетогенної дієти
Якщо ви тут, ви, мабуть, вже досить добре знайомі з основами кетогенної дієти, але якщо ні, не хвилюйтесь і ласкаво просимо ! Як короткий підсумок, давайте розглянемо, що ми, як кетогенні дієти, харчуємось таким чином, щоб максимізувати жири. Ми їмо високе співвідношення жирів до вуглеводів, утримуючи вуглеводи менше ніж 50 грамів на день. Використання жирів як основного джерела палива для організму підтримує його у стані, який називається кетоз, що може мати багато користі для нашого здоров’я. Подивіться тут, якщо ви новачок у кето і хочете дізнатись більше!
Чи можу я їсти десерти, перебуваючи на кето? Пояснення щодо чистих вуглеводів
Зберігаючи вуглеводи щодня менше 50 грамів, може здатися неможливим з’їсти солодощі, які зазвичай завантажені цукром та вуглеводами. Якщо ви любите випікати та частувати після обіду, не хвилюйтеся, адже десерт на кето точно можливий! Ми просто повинні бути творчими та усвідомленими з нашими рецептами кето та брати до уваги вуглеводи. Деякі вуглеводи не враховуються в наших загальних вуглеводах за день, оскільки вони не підвищують рівень цукру в крові. Вуглеводи без впливу, як їх називають, походять з клітковини та деяких альтернатив цукру. Тільки інші типи вуглеводів, які називаються ударними вуглеводами, впливають на рівень цукру в крові і зараховуються до загальної кількості вуглеводів як “чисті вуглеводи”. Отже, поки наші кето-десерти мають більший вплив, ніж ударні вуглеводи, вони хороші!
Як щодо шоколаду?
Аааа, улюблений шоколад. Хоча більшість шоколадних батончиків та продуктів там сповнені цукру, а не кето, є хороші новини! Ми можемо використовувати два інгредієнти для випічки: какао-порошок і какао-порошок. Какао та какао є кето і неймовірно корисними інструментами для випікання кето та десертів! Какао-порошок дозволяє готувати кето-десерти зі смаком шоколаду без усіх вуглеводів, які зазвичай входять до складу шоколаду. Ура для кето шоколаду!
Що таке какао-порошок?
Какао походить від плодів тропічного дерева, яке виробляє великі стручки какао з насінням, що називається какао-бобами всередині. Для виготовлення какао-порошку насіння ферментують, висушують і обсмажують, а потім пресують, щоб видалити більшу частину їх жиру - какао-масла. Решта твердих речовин подрібнюються для отримання какао-порошку, який, як правило, становить від дванадцяти до п'ятнадцяти відсотків жиру. Щоб зробити плитку шоколаду, какао-порошок поєднують із маслом какао та цукром. Але для нас цей звичайний кето-какао-порошок - це те, що ми можемо використовувати, щоб зробити речі смаковими!
Розбиття кето к какао-порошку
По-перше, давайте поговоримо про харчовий розподіл какао-порошку, який робить його кето-сумісним. Какао-порошок складає близько 29% жиру, 52% вуглеводів і 19% білка. На 100 г він містить приблизно 13,7 г жиру, 8,7 г якого насичений. Загальна кількість вуглеводів на 100 г становить 54,3 г, але 33,2 г цих вуглеводів походять з клітковини. Отже, загалом існує лише близько 21,1 г нетто вуглеводів. Це може здатися великим числом, але якщо подумати про столову ложку, то вуглеводів нетто всього 1,13 г. У какао також міститься помітна кількість білка - 19,6 г білка на 100 г какао. Що стосується поживних речовин, какао-порошок є одним із продуктів, в яких найбільше магнію, який корисний для здоров’я серця та кісток, а також він містить багато заліза.
Какао-порошок - суперпродукт!
Окрім того, що какао-порошок є чудовим інгредієнтом кето-десерту, він має, здавалося б, нескінченний перелік потенційних харчових переваг. Ви часто можете почути про те, що шоколад рекламується як здорова їжа в засобах масової інформації поп-культури. Усі ці твердження зумовлені здоровими властивостями какао-порошку!