Каймак (дуже важкий крем) Рецепт від адміністратора

Вилийте вершки з половиною і половиною у велику каструлю.

каймак

Довести до кипіння на повільному вогні.

Підніміть ковш суміші з каструлі до рівня плечей і вилийте її назад у каструлю, щоб вийшли бульбашки.

Тушкуйте крем, сповнюючи ковшами приблизно сорок п’ять-шістдесят хвилин, поки бульбашки не покриють всю поверхню сковороди.

Зняти з вогню і перекласти в миску.

Охолоджуйте при кімнатній температурі близько однієї години.

Потім накрийте кришкою і остудіть близько десяти годин.

Обережно вийміть каймак з верху сковороди в іншу посуд.

Зберігайте в холодильнику до часу подачі.