Капуста суп з польської капусти

моменту публікації

Щонеділі, коли ми підростали, ми проводили півдня в гостях у мого Бабці. Бабці означає бабуся польською мовою *, і вона була матір'ю моєї матері. Як і більшість жінок свого покоління, вона часто готувала страви, що походять із «старої країни», і відмінні смаки та смаки цих страв міцно запам’ятовуються в моїй пам’яті.

Навіть сьогодні я можу одразу ж повернутися у минуле, коли відчуваю запах певної їжі чи певних страв, що готуються. Однією з таких страв є Kapusta **, традиційний польський суп з капусти. Ми завжди були дуже в дусі, коли Бабчі готувала нам смачну капусту на обід.

Через роки я виявив, що мій чоловік Джек, який дуже любить все, що є капустою, ніколи не їв Капусту!

Оскільки у мене не було справжнього рецепта мого Бабчі (це був один з тих рецептів, який готували на пам'ять і ніколи не записували), я зробив все можливе, щоб відтворити його з власної пам'яті, і, думаю, отримав його досить близько до цієї версії.