Картопляні рецепти Картопля, смажена на грилі з соусом із диких грибів

Опис

Картопля з пальцями та лісові гриби, змішані разом зі спеціями у вершковому соусі, роблять це цікавим гарніром.

2 столові ложки вершкового масла
1 1/2 фунта картоплі з перстків (будь-якої форми, розміру та кольору), уздовж навпіл
2 склянки нарізаних нарізаних змішаних лісових грибів (наприклад, невелика портабела, криміні або шитаке)
2 зубчики часнику, подрібнені
1 великий цибуля-шалот, тонко нарізаний скибочками
1 склянка курячого бульйону *
1/4 склянки подрібнених сушених змішаних лісових грибів (1/2 упаковки на 1 унцію)
2 чайні ложки діжонської гірчиці
3/4 чайної ложки трави де Прованс
1/2 склянки крем-фрейшу або жирних вершків
Свіжомолотий перець за смаком
Нарізаний свіжий чебрець

Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте картоплю на пальці; варити, періодично помішуючи, 30 хвилин або поки картопля не стане м’якою. (Намет з фольгою пришвидшить приготування їжі.)
Перемішайте свіжі гриби, часник і цибулю-шалот; варити ще 10 хвилин.
Додати бульйон, сушені гриби, гірчицю і зелень; варити на сильному вогні протягом 5 хвилин або поки більшість бульйону не звариться.
Розмішайте крем-фреш і варіть ще 5 хвилин. Приправте перцем і свіжим чебрецем.