Каша з овочами на інший смак та фактуру - Хартфорд Курант

Навіть досвідчені кухарі можуть навчитися цьому чи іншому. Коли ми розробляли рецепти літніх салатів кілька тижнів тому, ми вирішили шукати альтернативи макаронам, рису або ячменю як основу. Ми знайшли в коморі коробку з кашею - смаженою гречаною крупою, і Кріс був заінтригований технікою приготування.

каша

Основний рецепт на упаковці передбачає покриття ядер каші збитим яйцем або яєчним білком і підсмажування ядер на гарячій сковороді. Тепло сушить яйце і утримує ядра від злипання. Потім ядра варять на гарячому бульйоні (або воді) до готовності. Кріс використовував ту саму техніку, щоб приготувати кус-кус для холодного салату.

Ми приготували основний салат-гарнір - ідеально підходить для пікніка, додавши кукурудзу, цукровий горошок, подрібнений кріп та чорні оливки, але підійде будь-яка комбінація ваших улюблених овочів. Перетворити салат у закуску легко: зверху його стейком на грилі або креветками або розмішайте консервований тунець або лосось.

САЛАТ КАША І ВЕГІ

>>2 склянки відвару або води