Скандинавський дієтичний рецепт Рибні котлети з печеною картоплею; підсилювач; спаржа

Скандинавська дієта орієнтована на традиційні страви, такі як риба, і є смачним способом освіжити страви в середині тижня

17 червня 2016 р. 18:27

Джерело: Їжте нордичну їжу Тріне Ганеманн

Рибні пиріжки - велика частина традицій нордичної їжі, і вони добре працюють як повсякденна їжа на вечерю або холодна з житнім хлібом на обід.

Інгредієнти

500 г лосося без шкіри, без кісток (або тріски)
1 ч. Ложка морської солі
50г каші вівса
2 ст ложки борошна
3 яйця
2 зелені цибулини, дрібно нарізані
50г тертої моркви
50г тертого імбиру
1 ч. Ложка меленого коріандру
600г невеликої картоплі
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і свіжомелений перець
1 пучок зеленої спаржі
1 лимон, нарізаний клинками
1 столова ложка виноградної олії для смаження
20г вершкового масла, для смаження

Для соусу:
Йогурт 250 мл
6 ст. Дрібно нарізаної петрушки
2 столові ложки дрібно нарізаного листя м’яти