Щорічне опитування найкращих експертів з питань харчування виявляє, що буряк є головним серед РД, але для споживачів

Деякі дивовижні зрушення…. Опитування розкриває, що є гарячого, а що не в 2019 р. Їжа та харчування

Новини надані

18 грудня 2018 р., 10:13 за східним часом

Поділіться цією статтею

НЬЮ-ЙОРК, 18 грудня 2018 р./PRNewswire/- Ми чули про кетогенну («кето») дієту, ферментовану їжу, немолочне молоко та рослинні білки, але що спільного між ними? Це одні з найгарячіших тенденцій харчування та харчування у 2019 році, згідно з даними дієтологів, опитаних у 7-му щорічному Pollock Communications and Сьогоднішній дієтолог "Що в тренді в харчуванні" опитування. За допомогою 1342 зареєстрованих дієтологів-дієтологів (RDN), опитування розкриває, що провідні RDN прогнозують, що споживачі думають і їдять. Незважаючи на те, що ферментовані продукти стабільно посідають перше місце серед харчових продуктів №1 для 2018 та 2019 років, деякі дивовижні новачки увійшли до списку, включаючи буряк, чорницю та немолочне молоко. І в шокуючий перемикач, RDN прогнозують, що "здоровий" ярлик почне перевершувати вартість і смак, коли мова заходить про драйвери покупців споживачів. Не настільки дивовижною доповіддю дієтологів є зростання кето як найпопулярнішої споживчої дієти, яка витісняє чисте харчування з минулорічного першого місця, а періодичне голодування дебютує як номер 2. З цих прогнозів зрозуміло, що споживачі полюють на плоский живіт і вживатимуть надзвичайних заходів щодо дієти.

"Це не те, що популярність" чистого харчування "знизилася", - говорить Дженна А. Белл, доктор філософії, RDN, SVP компанії Pollock Communications. "Ми все ще спостерігаємо наполегливі потреби споживачів до більш чистих етикеток, і галузь продовжує свою роботу, щоб забезпечити це. Але що тут інше, це те, що тисячолітні споживачі виходять за рамки усунення такої групи продуктів харчування, як різання клейковини, до більш різких змін, що вимагають реального способу життя коригування ". Доктор Белл пояснює, що цей рух відображає більше усвідомлення важливості того, що ми їмо. Вона каже: "Це не тільки їжа - це ліки; тепер їжа - це серцевина здоров'я".

Топ-10 суперпродуктів на 2019 рік
RDN передбачають, що ферментовані продукти, такі як йогурт, кефір, комбуча, квашена капуста, темпе, кімчі та місо, і надалі будуть користуватися великим попитом у споживачів і в 2019 році, ймовірно, за їх потужні переваги від зміцнення здоров'я кишечника до притуплення запалення. Капуста потрапила в топ-10 списку, і молочне молоко зайняло 10 місце. Це підкреслює зростання популярності рослинних білків та пошук замінників на рослинній основі. Інші новачки у списку суперпродуктів, буряк та чорниця приєднуються до цього списку дієтологічних прогнозів щодо суперфудів на 2019 рік:

1. Ферментовані продукти, такі як йогурт
2. Авокадо
3. Насіння
4. Стародавні зерна
5. Екзотичні фрукти, як асаї, золотисті ягоди
6. Чорниця
7. Буряк
8. Горіхи
9. Кокосові горіхи
10. Немолочні молока

"Харчування на рослинній основі було головним напрямком у дієтологічному співтоваристві, - каже Дженна Белл, RDN. - Зараз споживачі чують це повідомлення, і це те, що вони хочуть". Це очевидно у зростанні насіння, горіхів та немолочних альтернатив. Випадок молока супермаркету перейшов від коров’ячого до соєвого, рису, мигдалю, кокоса, горіха та вівса! Споживачі задовольняють свої потреби у здоров’ї та білках різноманітною кількістю молочних та немолочних продуктів.

---