Рецепт манго; Nutrition Precision Nutrition; s Енциклопедія їжі

рецепт

  • Огляд
  • Ідентифікація
  • Інформація про харчування
  • Відбір
  • Зберігання
  • Підготовка
  • Рецепт
  • Безкоштовна книга рецептів

Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування

З одного погляду

Манго - солодкий, соковитий кісточковий плід. Існує понад 1000 різних сортів манго, і вони ростуть у тропічних місцях по всьому світу. Манго може похвалитися багатьма вітамінами; зокрема, ви можете отримати на день вітамін С з однієї чашки манго. Шукайте манго, яке поступається м’якому натиску, але не надто м’яке та мляве. Якщо вони тверді, нехай манго дозріває у паперовому пакеті на прилавку. Щоб насолодитись, видаліть зовнішню шкірку і виріжте м’якоть подалі від твердої білої кісточки в центрі плодів. Різання манго може бути слизькою роботою, тому будьте обережні з ножем. Насолоджуйтесь манго в десертах, пікантних стравах або самостійно як солодкі закуски.

Огляд

Манго - це кісточковий плід, який росте в тропічних місцях і відомий своїм великим смаком та солодким соком.

У всьому світі культивується понад 10000 різних сортів манго. Враховуючи широку географію, не дивно, що манго використовується в багатьох різних кухнях, включаючи тайську, індійську, мексиканську, філіппінську та карибську. (Це навіть національний плід Індії, Пакистану та Філіппін, а дерево манго є національним деревом Бангладеш.)

У США манго зазвичай імпортують з Мексики, а також Еквадору, Перу, Бразилії, Гватемали та Гаїті. Рік вирощування манго має два сезони: один навесні/влітку та другий восени/взимку. В результаті географічного розташування та сезонів зростання манго, як правило, доступні в США протягом усього року.

Ідентифікація

Серед багатьох видів манго є два види, які ви найімовірніше знайдете.

Манго сорту Tommy Atkins, як правило, найпоширеніші. Вони являють собою досить великий, важкий плід, із заокругленою овальною формою і червоною, жовтою та зеленою шкіркою.

Ви також можете зіткнутися з Altufo або “манго з шампанським”. Вони довші та вужчі з яскраво-жовтим кольором.

Хоча смак і букет різняться залежно від сорту, стиглі манго мають солодкуватий ароматний аромат. М’якоть жовто-оранжевого кольору, запашна і соковита.

Інформація про харчування

Одна півсклянки сирого манго містить близько 50 калорій, 0,68 г білка, 0,31 г жиру, 12,36 г вуглеводів, 1,3 г клітковини і 11,27 г цукру.

Манго наповнене вітамінами - перш за все, вони є хорошим джерелом вітаміну В6, вітаміну А та вітаміну С. (Одна чашка манго забезпечує 100% ваших щоденних потреб у вітаміні С.) Манго також містить мідь, калій та магній.