Яку їжу кубінці їдять здоровою їжею SF Gate

Пов’язані статті

Завдяки впливам Карибських островів, які його оточують, а також Іспанії, Франції, Португалії, Китаю та Африки, кубинська кухня має атмосферу та смак, яких ви не знайдете в інших етнічних стравах. Більшість харчових продуктів готуються повільно та напоюються травами та спеціями, а це означає, що вони також є хорошим джерелом основних поживних речовин, не маючи високого вмісту насичених жирів та цукру.

Подорожники та коренеплоди

Подорожники та коренеплоди - відомі як віанди, що включають солодку картоплю, ямс та юку - є одними з основних основних елементів кубинської дієти. Подорожники з’являються в більшості страв, і вони є хорошим джерелом клітковини, калію, ніацину та вітаміну С, згідно з Національною базою даних про поживні речовини USDA. Солодка картопля, ямс і юка також є хорошими джерелами клітковини, тоді як ямс і солодка картопля також забезпечують хорошу дозу вітаміну А. Маланга та боніато, коріння, схожі на картоплю, є ще одним основним інгредієнтом кубинської кухні, за словами Даніелі Росаріо з відділу освіти Університету Маямі.

Рис та боби

Кубинці їдять рис на обід і вечерю майже щодня, говорить Кен Албала, автор "Харчових культур Всесвітньої енциклопедії". Рис, як правило, подають з деякими видами квасолі, такими як нут або маш, чорна або червона квасоля. Квасоля є хорошим джерелом білка та клітковини та зіркою у конгрі, кубинському блюді, що поєднує рис, боби та софрито, що є поєднанням цибулі, часнику та помідорів.

---