Казка про дві харчові пустелі - Їжа; Журнал про харчування
Графство Норт-Кларк, штат Вашингтон, усеяне невеликими містечками та фермами. Продукція тут процвітає: квасолі, зелені, ягід та зерен багато. Але за цим достатком ховається нестача продовольства серед найбільш вразливих округів - 17 відсотків дорослих та 28 відсотків дітей округу не знають, звідки береться їх наступний прийом їжі.
У окрузі Кларк є пункти швидкого харчування та місця розміщення харчових банків, але багато мешканців цього сільського округу, які перебувають під загрозою, або не мають доступу до транспорту, або просто не можуть дозволити собі бензин, щоб проїхати від 15 до 50 миль навколо. поїздка в продовольчий банк. Увійдіть до Мобільного продовольчого банку річки Льюїс, 17-футового причепа, який щонеділі тягне в різні місця в недостатньо обслуговуваних районах округу Кларк.
Усередині причіп встановлений як прохід продуктового магазину з продуктами та предметами особистої гігієни, що вистилають обидві сторони. Клієнти обирають серед свіжих продуктів, сухих товарів, томатного соусу, квасолі, замороженого м’яса та молочних продуктів, на додаток до вибору рецептів, які допоможуть їм скласти поживні страви. Причіп обслуговує приблизно 110 домогосподарств щомісяця.
"Наші клієнти з усіх верств суспільства", - говорить Кендіс Хауелл, президент правління Мобільного харчового банку Льюїс Рівер і волонтер. «Вони працевлаштовані, безробітні, бездомні та різного віку. Голод не дискримінує. Для деяких [клієнтів] єдиний спосіб дістатися до нашого мобільного блоку - це пішки. Ми наближаємо їжу до них, намагаючись полегшити подвійний тягар голоду та бідності ".
Дві тисячі миль на схід, кожен шостий чоловік у Чикаго не є безпечним для харчування; в деяких районах це кожен третій. Понад 380 000 жителів Чикаго живуть у продовольчих пустелях, де запасні свіжі продукти, хоча за кутом може бути багато фаст-фуду.
Беттіна Тахсін, РД, ЛДН, CDE, викладач з питань діабету в системі охорони здоров'я та лікарень округу Кук, тісно співпрацює з групами в двох районах південного району Чикаго, щоб навчити правильному харчуванню та здоровому способу життя. Тахсін часто виявляє, що її клієнти не хочуть їсти здорово, а те, що вони не мають доступу до ринку чи магазину, де продають фрукти та овочі.