Кекси з кукурудзяного хліба з гарбуза - колись шеф-кухар
Ці мафіни з кукурудзяного хліба мають менше жиру, ніж звичайні кекси з кукурудзяного хліба, але вони однаково смачні.
Фото Олександри Граблевський
Треба визнати: я пройшов фазу заміни вершкового масла яблучним соусом у всіх своїх хлібобулочних виробах ще у вісімдесятих і дев'яностих, коли дієти з низьким вмістом жиру були в моді. Я більше не готую таким чином - на щастя, жир зараз вважається прийнятним в помірних кількостях, але, іноді, я випадково натрапляю на запечений продукт, який нежирний. Зроблені з консервованого гарбузового пюре, ці мафіни з кукурудзяного хліба мають менше жиру, ніж звичайні кекси з кукурудзяного хліба, але вони однаково смачні.
Що вам знадобиться, щоб приготувати кекси з кукурудзяного хліба з гарбуза
Цікаво, що якщо ви робите їх без спецій, ви справді не можете скуштувати гарбуз; саме осінні спеції приносять гарбузовий смак. (І так, я це перевірив!) Отже, якщо ви шукаєте здоровішу альтернативу своєму стандартному рецепту кукурудзяного хліба, спробуйте цей рецепт і просто опустіть спеції. І якщо ви щось на мене схожі, цей рецепт стане в нагоді навколо Подяки. Бо насправді, що дратує більше, ніж наполовину використана банка гарбуза?
Як приготувати кекси з кукурудзяного хліба з гарбуза
Почніть із збивання гарбузового пюре, молочного меду, цукру та яєць. В окремій мисці збийте борошно, кукурудзяну крупу, розпушувач, соду, сіль та спеції.
Додайте сухі інгредієнти до гарбузової суміші разом з розтопленим вершковим маслом і добре перемішайте.
Ложкою викладіть тісто в кекси - вони будуть ситі.
Випікайте 20-23 хвилини, поки бадилля не стане золотистим і не схопиться. Подавати теплим з духовки з маслом. Насолоджуйтесь!
Примітка: Ви також можете спекти кляр на чавунній сковороді або 8-дюймовій квадратній сковороді замість форми для кексів, якщо хочете.
Вам також може сподобатися
Ви зробили цей рецепт?
Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.