Кишечник захищає печінку від пошкоджень, спричинених фруктозою - ScienceDaily
Після вживання їжі або напою, що містить фруктозу, шлунково-кишкова система або кишечник допомагає захистити печінку від пошкодження, розщеплюючи цукор до того, як він потрапить до печінки, згідно з новим багатоцентровим дослідженням, проведеним дослідниками школи Перельмана медицини в Університеті Пенсільванії. Однак вживання занадто великої кількості фруктози - особливо за короткий проміжок часу - може перемогти кишечник, спричиняючи "переливання" фруктози в печінку, де вона спричиняє хаос і викликає жирову печінку, виявили дослідники.
Результати, отримані на мишах, допомагають розгадати давні запитання про те, як організм метаболізує фруктозу - форму цукру, яка часто міститься у фруктах, овочах та меді, а також у більшості оброблених продуктів у формі кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. За останнє століття споживання фруктози зросло у 100 разів, навіть якщо дослідження показали, що надмірне споживання, особливо солодких напоїв, пов’язане з неалкогольною жировою хворобою печінки, ожирінням та діабетом. Результати були опубліковані в Nature Metabolism.
"Ми виявили і показали, що після того, як ви їсте або п'єте фруктозу, кишечник спочатку споживає фруктозу, допомагаючи захистити печінку від пошкодження, спричиненого фруктозою", - сказав автор-кореспондент дослідження Золтан Арані, доктор медичних наук, професор кафедри серцево-судинної медицини в штаті Пенсільванія. "Важливо те, що ми також показуємо, що споживання їжі або напоїв повільно протягом тривалого прийому їжі, а не залпом, може пом'якшити негативні наслідки".
Дослідження показали, що надмірне вживання фруктози може бути токсичним для печінки. Коли велика кількість фруктози досягає печінки, печінка використовує надлишок фруктози для утворення жиру - процес, який називається ліпогенезом. Зрештою, у людей, які вживають занадто багато фруктози, може розвинутися неалкогольна жирова хвороба печінки, стан, при якому занадто багато жиру зберігається в клітинах печінки.