Кислий рибний суп з капустою Напа та грибами Енокі - рецепт Zak Pelaccio Food; Вино

2 - Не сподобалось

капустою

Натхненням для цієї страви є міцний суп з цільної риби, який Зак Пелаччо любить їсти в ресторані династії Сичуань у місті Флашинг, штат Квінз. "Вони використовують його для стимулювання травлення", - говорить він. Це працює для Пелаччо? "Я завжди голодний", - каже він. "Я справді не хороший суддя". Рецепти зігріваючих супів

Інгредієнти

2 унції целофанової локшини

2 кварти рибного запасу

2 цибулини цибулини, тонко нарізані скибочками

1/2 склянки азіатської квашеної зелені гірчиці, зцідженої та подрібненої, плюс 1/4 склянки рідини для маринування

1 1/2 столових ложок подрібненого імбиру

2 столові ложки рисового оцту, плюс більше для подачі

2 столові ложки азіатського рибного соусу, плюс ще для подачі

1 1/4 фунта подрібненої капусти напа

5 унцій грибів енокі

1 1/2 фунта філе червоного окуня з шкіркою, розрізане навхрест на 24 скибочки