Ключові аспекти списку сумісності харчових продуктів для гістаміну SIGHI - Thoughhefibrofog
Протягом останніх кількох років дієта з низьким вмістом гістаміну стає все більш визнаною серед різних спільнот хронічних захворювань. Хоча лікарі досить часто рекомендують цю дієту тим, у кого є синдром активації тучних клітин або непереносимість гістаміну, я все частіше чув, що це може бути корисно для деяких людей з інтерстиціальним циститом або хронічною мігренню.
Тут у фільмі «Через фіброзний туман» мої рецепти з низьким вмістом гістаміну стають дедалі популярнішими (дякую, хлопці!), А дописи про те, як часто жити через низький рівень гістаміну та прості обміни їжею з низьким вмістом гістаміну, є одними з найбільш відвідуваних сторінок. Мені подобається, що ви знайшли цей корисний сайт для цих ресурсів.
У своєму Instagram я отримую багато цифрових марок про список сумісності харчових продуктів для гістаміну Швейцарської групи з питань непереносимості гістаміну (SIGHI), який я дотримуюся для MCAS. Є багато питань щодо того, чи це без молочних продуктів, чи горіхів, наприклад, тому я зібрав деякі ключові аспекти списку SIGHI та деякі інші ресурси щодо MCAS. Сподіваюся, що це корисно!
Застереження: будь ласка, дотримуйтесь рекомендацій лікаря або медичної групи. Ця публікація призначена лише для ознайомлення, і я не несу відповідальності за пряму або непряму шкоду, що виникає внаслідок її змісту.
Список продуктів харчування SIGHI та інші гістамінові списки продуктів харчування
Особисто я дотримуюсь списку продуктів харчування SIGHI для гістаміну, як це рекомендували мої лікарі, включаючи мого попереднього імунолога та сучасного урогінеколога (при інтерстиціальному циститі). Однак існує безліч списків гістамінової їжі, і список продуктів харчування SIGHI не єдиний. Деякі лікарні також видають списки гістаміну своїм пацієнтам, хоча ті, що мені дали, мають дуже обмежений асортимент продуктів.
Переглянувши інші списки, я виявив, що вони невизначені (що на землі означає "більшість риб" чи "якийсь сир" ?!), і багато хто не заявляє про свої дослідження, які є низькими та високими. гістамінова їжа. Однак кожному слід дотримуватися порад свого лікаря, дотримуючись будь-якої форми дієти, особливо обмежувальної дієти, такої як низькогістамінова. Я не лікар, просто складаю рецепти, використовуючи список SIGHI як основу!
Як діє дієта SIGHI?
SIGHI насправді не є дієтою як такою, скоріше це вичерпний перелік продуктів з оцінкою вмісту гістаміну, що спрямовує людей, яким лікарі порадили їсти низький рівень гістаміну. Він оцінює продукти від 0 до 3, при цьому 0 - низький рівень гістаміну і 3 - високий рівень гістаміну. Отже, я в основному харчуюсь продуктами з оцінкою 0, з кількома продуктами «1». Якщо мої симптоми гірші, тоді я дотримуюсь 0 оцінених продуктів. SIGHI не оцінює фірмові продукти або перероблені продукти, крім речей, таких як вершковий сир, оцет та рисові коржі та локшина.
Оброблена їжа та дієта з низьким вмістом гістаміну
Вживання обробленої їжі на дієті з низьким вмістом гістаміну - це питання вашої особистої чутливості. Для мене що-небудь, наприклад, гамбургери, винос, дійсно перероблені солодощі тощо - це не те, що я їжу, або буквально раз чи два на рік. Вони, як правило, повні MSG та інших консервантів, і реакція, яку я отримую від них, не варта того. Набагато приємніше просто готувати собі їжу!
Термін «оброблений», проте, досить складний - такі продукти, як вершковий сир, рисові коржі, білкові порошки або деякі закуски з низьким вмістом гістаміну, можуть бути зрозумілими як перероблені, і я їх їжу! Якщо в продукті є маса тонн інгредієнтів, які я не впізнаю і не можу вимовити, тоді я схиляюся до того, щоб триматися подалі. Так, наприклад, я використовую порошок білкового коричневого рису Pulsin, оскільки це 100% концентрат коричневого рису і нічого іншого. Але я б не їв іншу марку з тонною добавок та ароматизаторів. Це насправді залежить від ваших особистих симптомів і того, наскільки добре ви можете переносити різні продукти.
Список SIGHI та горіхи
Хороша новина - ні, вам не потрібно бути без горіхів, якщо ви дотримуєтесь списку SIGHI (якщо ви цього не хочете, якщо у вас є особиста чутливість або алергія на горіхи). Але кажучи про це, деякі горіхи в порядку, а інші найкраще обмежувати.
Горіхи з оцінкою 0 включають фісташки, бразильські горіхи та макадамію. Мигдаль оцінює бал 1, і я вже читав в інших місцях, що з пеканом все гаразд у невеликих кількостях (чомусь вони не згадуються на SIGHI). Інших горіхів, таких як арахіс, набирає 3 бали, і тому їх, мабуть, найкраще уникати.
У своєму блозі у мене є кілька рецептів, в яких використовуються нижчі гістамінові горіхи та насіння, такі як:
Список SIGHI та клейковина
Якщо вживати низький рівень гістаміну, це не означає, що вам потрібно бути без глютену (якщо ви також не є целіакією або лікар не порадив вам приймати лікарські засоби). Сказавши це, я знаю, що багато людей воліють уникати глютену, якщо вони мають MCAS, особливо якщо у них інші умови, коли клейковина може бути проблемою для них.
Сама пшениця має оцінку 1 за SIGHI, тож це залежатиме від вашого рівня чутливості до неї, чи будете ви їсти звичайний хліб, макарони, кус-кус тощо (будьте обережні щодо будь-яких додаткових інгредієнтів). Жито та ячмінь також оцінюють 1, але пшеничний заросток вищий за гістамін, набравши 2.