КМИН - Анна Левандовська - здоровий план Енн
Ось ще одна частина серії трав та спецій. Кмин - головний герой цієї частини. Це трава, яка була відома ще в палеоліті.
Її вирощують як у глобальному масштабі, так і в дикій природі. Це насправді не дивно, оскільки кмин - цінна пряність, у якій можна знайти багато ліків.
В основному використовується з капустою, оскільки полегшує травні проблеми. Також непогано додати його до цибулі, якщо у вас є проблеми з перетравленням. Ви можете знайти деяку інформацію з книг Олександра Озаровського та Генріха Розанського (польські фітотерапевти та фармацевти) нижче.
Зрілі плоди кмину збирають, потім сушать і використовують за медичними показаннями. На плантаціях стиглі рослини зрізають, сушать, подрібнюють, а потім відсівають плоди. Плід кмину - Fructus Carvi - є найважливішою частиною. Плоди часто приймають за насіння. Oleum Carvi - олія кмину - виготовляється шляхом перегонки плодів парою. Тоді основний елемент - карвон - отримують з кминової олії.
Плоди містять 8,2% ефірної олії. Ефірна олія містить до 75% карвону та деяку кількість лімонену та інших мінералів. Крім того, фрукти містять до 22% олії, до 25% білкових сполук і вуглеводів, флавоноїди, органічні кислоти, сполуки кумарину, мінеральні солі та ін.
Кмин допомагає при будь-якому подразненні шлунка, відновлює нормальну перистальтику, злегка посилює вироблення травних соків, полегшує засвоєння поживних речовин у даній їжі та забезпечує від метеоризму, особливо маленьких дітей та підлітків. Більше того, це м’яко діуретик, завдяки флавоноїдам та іншим інгредієнтам ефірної олії. Екстракт плодів кмину також покращує лактацію та побічно покращує роботу систем травлення малюків.
Коли його використовувати. Діти та підлітки - будь-які проблеми з травленням, люди середнього та старшого віку - метеоризм, біль у шлунку, втрата апетиту, атонія кишечника та нерегулярні рухи, недостатня продукція травних соків, надмірне бродіння. Також для підвищення лактації.
Кармінативні трави з кмином: змішайте плоди кмину з плодами фенхелю/анісу, листям м'яти перцевої, чебрецю та квіток ромашки в рівних пропорціях. Потім візьміть одну ложку суміші і додайте одну склянку гарячої води, а потім накрийте 15 хвилин, щоб пропарити. Дайте йому відпочити ще 15 хвилин, а потім процідіть. Пити по півсклянки, 2 рази на день, після їжі.