Корейські устричні млинці (Gul Jeon) - моя корейська кухня
Дізнайтеся, як приготувати млинці з устриць у корейському стилі! Готовий через 20 хвилин.
Щось мені не вистачає в Кореї - це достаток дешевих морепродуктів. Устриці безумовно належать до цієї категорії.
Ще в ті часи, коли я жив у Кореї (у 2006 році), я зміг отримати 400 г устриць (що еквівалентно приблизно 3 дюжинам устриць) менш ніж за 3 долари США! Тоді я не знав, як мені пощастило. 🙂
Швидко вперед до 2016 року, я зараз живу в Австралії. І мені, до речі, нещодавно довелося заплатити близько 18 австралійських доларів за десяток устриць! Це божевільно! Що ти думаєш? Цей рецепт цілком може бути одним із найдорожчих рецептів, якими я ділюсь на грам. Лол. Наскільки дешеві устриці у вашій країні?
Оскільки устриці в Кореї настільки дешеві, корейці люблять додавати устриці у багато страв, таких як в Кімчі, у супи та каші, у рис та у смажені страви тощо.
Млинці з устриць (Гюль Йон, 굴전) також є дуже популярним способом насолодитися ними. Існує безліч варіантів устричних млинців, але сьогоднішній рецепт - один із найпростіших способів їх приготування. (Ніяких особливих корейських інгредієнтів не потрібно! Ви навіть можете пропустити рисове вино, яке я використовував, якщо у вас все гаразд із запахом устриць. 🙂)
Деякі факти устриць
- Очевидно, устриці мають найкращий смак і мають найбільше харчування в зимовий сезон (з листопада до початку березня) в Кореї.
- Устриць часто називають «морським молоком», оскільки вони містять багато кальцію.
- Устриці особливо популярні серед корейських чоловіків, оскільки вони відомі як міцна їжа.