Корисні супи для схуднення
Супи та бульйони в народі називають засобами для схуднення, але з таким широким набором рецептів та варіантів, як дієтологи можуть пропонувати найбільш корисні та ситні супи клієнтам та пацієнтам, зацікавленим у схудненні?
Як RD, ми можемо показати клієнтам, як готувати корисний суп з поживними та ситними компонентами, які допоможуть їм у подорожі до схуднення. Багаті поживними речовинами супи, наповнені овочами та корисними джерелами білків, є чудовим способом зберегти ситість та потенційно зменшити споживання калорій під час їжі. Ось поради, якими можна поділитися з пацієнтами, щоб допомогти їм виробити поживні та пропагуючі супи.
1. Запропонуйте прозорі вершкові супи. Вершкові супи більш калорійні, тоді як прозорі бульйони мають менше калорій. Куплений у магазині овочевий або курячий бульйон з низьким вмістом натрію є чудовою низькокалорійною основою для приготування супів в домашніх умовах.
2. Слідкуйте за крохмалем. Запропонуйте пацієнтам додати до своїх супів багато некрахмалистих овочів, як низькокалорійний спосіб збільшити споживання поживних речовин. Моїми улюбленими некрахмалами є листяна зелень, така як бок-чой, шпинат та капуста; гриби; брокколі; паростки; цибуля-порей; і барвистий солодкий перець.
Важливо нагадати клієнтам, які хочуть схуднути, що загальні інгредієнти супу, такі як картопля, кукурудза та ямс, містять крохмаль, і тому їх слід обмежувати та замінювати некрахмалистими овочами. Хоча ямс є поживними речовинами, занадто багато може підвищити рівень цукру в крові, що особливо важливо для пацієнтів з діабетом та тих, хто намагається схуднути. Хороша пропозиція для них - обмежити крохмаль двома порціями (наприклад, 1 склянкою ямсу) на порцію супу.