Користь бамії, використання, харчування та алергія - eMediHealth

У цій статті:

Бамія відома під різними іменами у багатьох частинах світу - дамські пальці в Англії, гумбо в США, гіно-гомбо в Іспанії, гібейро в Португалії та бхінді в Індії.

Abelmoschus esculentus - наукова назва бамій, і це один з найбільш відомих і використовуваних видів родини Мальвові. (1)

Бамія має високий вміст живлення і є економічною культурою, що вирощується в тропічних і субтропічних районах. Цей багаторічний овоч стійкий до екстремальної спеки та посухи, але сприйнятливий до морозів, які можуть пошкодити стручки.

Це популярний овоч, який споживають у всьому світі. Різні рослинні частини цього тропічного овоча, а саме свіже листя, квіти, стебла, бруньки, стручки та насіння, мають цілий спектр використання.

Поживна речовина бамії

Бамія - це некрахмалистий овоч і містить ряд важливих вітамінів і мінералів. Він не містить жиру, не містить холестерину, дуже низький вміст натрію та низький вміст калорій.

Це відмінне джерело вітаміну С, гарне джерело магнію, клітковини та фолієвої кислоти; і помірне джерело тіаміну. (2)

Насіння містять білки, що мають амінокислотний склад, подібний до складу сої, що робить його потенційним доповненням до дієти на основі бобових або злакових культур.

Одна чашка сирої бамії містить:

Вода - 89,58 г Енергія - 33 ккал Білок - 1,93 г Жир - 0,19 г Вуглеводи - 7,45 г Клітковина - 3,2 г

Сорти бамії

В основному є два види бамії:

• довготривалий сорт є найпоширенішою формою бамії, культивованої протягом тривалого спекотного періоду вегетації.
• короткочасний сорт відноситься до карликових сортів, які були створені пізніше, які мають низький зріст, швидко дозрівають і дають невеликі плоди.

Серед інших популярних сортів бамій - Червона бордова, Смарагдова, Зелена оксамитова Луїзіана, Клемсон без хребта, Карликова зелена довга стручка, Гастінгс Удосконалений Перкінс, Енні Оуклі, UGA Червона, Лі, Китайська Бамія та Пурпурна Бамія.

Переваги включення бамії в раціон

Ось декілька рекомендованих переваг для здоров’я від споживання бамії:

1. Може знизити рівень цукру в крові

Цукровий діабет - це складний метаболічний розлад, який може призвести до багатьох ускладнень. Цей стан захворювання поширений у всьому світі.

Кілька досліджень досліджували вплив бамії на рівень глюкози в крові. Бамія багата клітковиною та фітохімікатами, які сприяють стабільному вмісту цукру в крові.

Деякі дослідження припускають, що екстракти бамії можуть знижувати рівень глюкози та холестерину в крові. (3) (4) (5)

Кілька досліджень показали користь бамії у підвищенні стабільного рівня цукру в крові. Включення бамії в раціон може сприяти поліпшенню контролю глюкози.

2. Може сприяти здоровій вагітності

Як і всі темно-зелені овочі, бамія є хорошим джерелом фолієвої кислоти, яка є важливою поживною речовиною для вагітних.

Адекватне споживання фолієвої кислоти сприяє здоровому розвитку плода та запобігає дефектам нервової трубки, таким як роздвоєння хребта. Це також може запобігти викидень на ранніх термінах. (1) (6)

Включення бамії в збалансований раціон є прекрасним способом прийому фолієвої кислоти, що життєво важливо для здорової вагітності.

Інші переваги бамії

На додаток до переваг бамії, про які вже згадувалося, ось ще проголошені переваги включення бамії у свій раціон. Однак ці переваги все ж вимагають додаткових досліджень.

1. Може знизити рівень холестерину

Дослідження на тваринах повідомляли, що екстракти бамії можуть сприяти зниженню рівня холестерину, хоча для висновків необхідні подальші дослідження на людях. (7) (8) (9) Бамія є насиченим від природи знежиреним та холестериновим.

2. Може підтримувати здорові кістки

Збалансоване харчування має важливе значення для здоров'я кісток. Кілька поживних речовин сприяють мінералізації кісток, включаючи кальцій, вітамін D, фосфор, магній і білок.

Порція бамії забезпечує 6% денної норми кальцію та 16% денної норми магнію. Таким чином, бамія, крім збалансованого харчування та вправ з обтяженням, може сприяти здоров’ю кісток. (10)

3. Може допомогти підтримувати здорову шкіру

Білкові та олійні екстракти бамії були додані в різні засоби по догляду за шкірою з корисними результатами.

Одне дослідження показало, що втирання рук на спиртовій основі, що містило полісахарид бамії, спричиняло меншу сухість шкіри, ніж традиційні засоби для чищення рук. (11)

---