Користь для здоров’я канталуп; Факти харчування Жива наука
Солодкий, соковитий шматочок дині освіжає в спекотний літній день або в будь-який час року. Як і в інших динях, диня має високий вміст води (близько 90 відсотків), але упаковка води не означає, що цей популярний фрукт не має харчової цінності.
Насправді канталупа переживає поживні речовини: вона завантажена вітаміном А (у формі бета-каротину), а також вітаміном С, і є хорошим джерелом мінералу калію. Ще одна перевага полягає в тому, що м’якоть помаранчевого кольору плоду насичена смаком, але низькокалорійна.
"Ця диня є чудовим вибором, коли мова заходить про поживні речовини на калорію", - сказала Хізер Манджері, зареєстрований дієтолог і дієтолог із базу в Пітсбурзі, автор та представник Академії харчування та дієтології.
"Одна чашка канталупи містить лише близько 55 калорій (завдяки високому вмісту води), але вона забезпечує понад 100 відсотків ваших щоденних потреб у вітаміні А, понад 50 відсотків щоденних потреб у вітаміні С, 1,5 грама клітковини і є хорошим продуктом джерело калію ", - сказав Манджері.
Більше того, дослідження 2006 року, опубліковане в журналі HortScience, показало, що у дині навіть більш високі концентрації бета-каротину, тобто рослинних пігментів, що містяться в жовтих і помаранчевих фруктах та овочах, які організм перетворює на вітамін А, ніж у апельсинах, хоча апельсини яскравіші у колір. Канталупа - одне з найкращих джерел вітаміну А серед фруктів та найкраще серед динь.
Факти харчування
Ось факти харчування однієї чашки дині, за даними Управління з контролю за продуктами та ліками США:
Канталупа Розмір порції: 1 склянка, кубична (160 г) Калорії 54 (Калорії з жиру 3) * Відсоткові добові значення (% DV) засновані на дієті з 2000 калорій.
| Факти харчування Канталупа Розмір порції: 1 склянка в кубі (160 г) Калорії 54 Калорії з жиру 3 * відсотка добових показників (% DV) базуються на дієті на 2000 калорій. | Сума на порцію | % DV * | Сума на порцію | % DV * |
| Загальний жир 0г | 0% | Загальний вуглевод 14г | 5% | |
| Холестерин 0мг | 0% | Дієтичне волокно 1г | 6% | |
| Натрію 26мг | 1% | Цукри 13г | ||
| Білок 1г | ||||
| Вітамін А | 108% | Кальцій | 1% | |
| Вітамін С | 98% | Залізо | 2% |
Про дині
Існує думка, що фрукт назвали "канталупа" для Канталупо, італійського містечка поблизу Ватикану, де насіння дині, привезені з Вірменії, було висаджено в папських садах у епоху Відродження, повідомляє "Здорова їжа світу".
Канталупи належать до сімейства кукурбітових (Cucurbitaceae), або до сімейства гарбузових, до складу якого входять інші рослини, що ростуть на лозі, такі як кавун, медова роса та дині касаба, а також гарбузи, кабачки та огірки.
За даними Університету Іллінойсу, канталупа - це різновид мускусного дині. Північноамериканські дині (Cucumis melo reticulatus) відомі своєю рівномірною «сіткою» над шкіркою; Європейські канталупи (Cucumis melo cantalupensis) мають зеленішу шкіру, невелику сітку, глибокі борозни і здивували б більшість американців, називаючись канталупами.
Збір стиглої
Вибір свіжої дині може бути складним, оскільки ви не бачите всередині дині. Але за словами Манджері, свіжість має вирішальне значення для солодкого смаку фруктів. Візьміть диню, і якщо вона відчуває себе важче, ніж ви очікували, вона, швидше за все, дозріла. Стигла диня повинна пахнути солодко, коли ви кладете ніс поруч із фруктом, і ви повинні мати можливість трохи втиснути шкірку великим пальцем.
Якщо диня не зовсім дозріла, коли ви її купуєте, ви можете поставити її на кухонну стільницю на кілька днів. Але не мийте фрукти в цей момент - почекайте, поки ви будете готові вирізати диню, щоб вимити її зовнішню поверхню, щоб зменшити шанс на розмноження бактерій.