Користь для здоров’я - ранчо "Крива річка Бізон"

М’ясо зубрів настільки ж поживне, як і смачне, і в порівнянні з куркою, індичкою чи навіть яловичиною - це набагато вищий вибір м’яса. М’ясо зубрів на смак дуже схоже на дрібну яловичину, хоча воно часто трохи солодше і насиченіше. Зубр від природи ароматний і часто більш ніжний, ніж яловичина, і його можна готувати так само, як і яловичину.

здоров

Зміст калорій/жиру

У розрахунку на одну порцію м’ясо зубрів має значно менше калорій і насичених жирів, ніж яловичина. Середня порція яловичини, що утримує 3,5 унції, має 283 калорії та 18,54 грама жиру, тоді як у зубрів лише 143 калорії та 2,42 грама жиру.

Зубри також багаті омега-3 жирними кислотами, а також відомими найвищими рівнями кон'югованої лінолевої кислоти (CLA). Дослідження показали, що CLA може знизити ризик діабету, підтримати здорову імунну систему та допомогти у зниженні ваги.