Користь для здоров’я від студії Serendip
Користь для здоров’я голодування
Уілл Керролл
У науковій галузі було багато суперечок щодо того, чи є піст корисним для здоров'я людини. Піст є невід'ємною частиною багатьох основних релігій, включаючи іслам, іудаїзм та християнство. Багато хто сумнівається у тому, чи є фізіологічні ефекти настільки корисними, як духовні, які просувають ці релігії. Існує значна спільнота альтернативних цілителів, які вважають, що піст може творити чудеса для людського організму. Ця стаття розгляне аргументи, наведені цими цілителями, намагаючись підвищити обізнаність про можливі фізіологічні переваги, які можуть бути результатом голодування.
Голодування технічно починається протягом перших дванадцяти-двадцяти чотирьох годин голодування. Піст хімічно не починається, поки запаси вуглеводів в організмі не починають використовуватися як джерело енергії. Піст триватиме до тих пір, поки запаси жиру та вуглеводів використовуються для енергії, на відміну від запасів білка. Як тільки запаси білка починають вичерпуватися енергією (що призводить до втрати м’язової маси), людина технічно голодує. (1)
Перевагам голодування повинен передувати погляд на прогресування організму, коли він позбавлений їжі. Через брак енергії, що надходить, організм повинен звернутися до власних ресурсів - функції, яка називається автолізом. (2) Автоліз - це розщеплення запасів жиру в організмі з метою виробництва енергії. Печінка відповідає за перетворення жирів у хімічну речовину, яка називається кетоновим тілом, «речовинами, що обмінюються ацетооцтовою кислотою та бета-гідроксимасляною кислотою» (3), а потім розподіляє ці тіла по тілу через кровотік. "Коли відбувається утилізація жиру, вільні жирні кислоти виділяються в кров і використовуються печінкою для отримання енергії". (3) Чим менше людина їсть, тим більше організм звертається до цих накопичених жирів і створює ці кетонові тіла, накопичення яких називають кетозом. (4)
Детоксикація - головний аргумент, який висувають прихильники посту. "Детоксикація - це звичайний процес виведення або нейтралізації токсинів через товсту кишку, печінку, нирки, легені, лімфатичні залози та шкіру". (5). Цей процес прискорюється голодуванням, оскільки коли їжа вже не надходить в організм, організм перетворюється на запаси жиру для отримання енергії. "Людський жир оцінюється в 3500 калорій за фунт", - число, яке призвело б до думки, що виживання на одному фунті жиру щодня забезпечить тілу достатньо енергії для нормальної роботи. (2) Ці жирові запаси створювались тоді, коли надлишок глюкози та вуглеводів не використовувався для енергії чи зростання, не виводився з організму, а тому перетворювався на жир. Коли запаси жиру використовуються для енергії під час посту, він вивільняє хімічні речовини з жирних кислот у систему, які потім виводяться через вищезазначені органи. Хімічні речовини, які не містяться в їжі, але поглинаються з навколишнього середовища, такі як ДДТ, також зберігаються в жирових запасах, які можуть виділятися під час посту. Один прихильник голодування випробовував власну сечу, кал і піт під час тривалого голодування і виявив сліди ДДТ у кожного. (5)