Котлети з рибної щуки «Худніть зі смаком!
Котлети з рибної щуки
в даний час. Але, коли мені чоловік срибалки приніс велику щуку, я ні хвилини не замислювався, що робити іприготовіл з нього дуже традиційно, дуже домашнє
з в даний час. Але, коли до мене чоловік з риболовлі приніс велику щуку. Я жодної хвилини не замислювався над тим, щоб це зробити, і приготував дуже традиційні, дуже домашні та дуже смачні котлети. Смак котлет з щуки безпосередньо залежить від її свіжості. Якщо щука ніколи раніше не заморожувалась до вас на столі, вважайте, що успіх вже забезпечений котлетами.
Щука, звичайно, досить кістлява велика риба, і вам потрібно якомога більше працювати, щоб видалити з неї всі великі кістки. А дрібні камінці чудово будуть подрібнюватися в м’ясорубці. З щуки вагою близько двох кілограмів у вас вийдуть шматочки п'ятнадцять великих котлет.
Про підготовку котлет з щуки вам часу знадобиться близько години, і ви витратите левову частку цього часу на вилучення з щуки кісток. А котлети при цьому вийдуть не такими калорійними. Сто грам котлет з щуки містять лише 103 кілокалорії.
- Щука вагою близько 2 кілограмів - 1 штука
- Білий коровай - 250г
- Молоко - 300мл
- Цибуля - 1 шт
- Яйця - 1-2 штуки
- Вершкове масло - 50г
- Рослинна олія для смаження
- Сухарі для паніровки
- Сіль - за смаком
Щука чиста. Я думаю, ви вже знаєте, що полегшить очищення будь-якої риби, якщо обдати їй гарячу воду. Ваги відійдуть набагато легше. Щука не є винятком у цьому плані. Отже, велику рибу ви очистили. Тепер видаліть хвіст і голову, зробіть довгий хребет уздовж хребта і відокремте м’ясо щуки від скелета.
Все, основна робота зроблена, потрібно було якомога більше видалити за допомогою пінцета великі кістки. Я усвідомлюю, що це досить втомлива і довга робота. Але ви робите ці котлети для себе та родичів, тому варто спробувати.
Філ щуки готовий, потрібно було лише приготувати з нього фарш. Це вже абсолютно просте завдання. Пропустіть через м’ясорубку з невеликими отворами в решітчастому філе риби та цибулині.
злегка віджати шматочки батона, змочені молоком, видалити скоринки, вимісити і додати до рибного фаршу. Там молоток яйце. Тут вам слід подивитися, який щільний фарш у вас вийшов. Якщо ви дуже обережно віджали батон, можете додати і два яйця, фарш з нього не стане занадто рідким.