Кухня Джулі; Горобина з ягід горобини

лише на www.nordicwellbeing.com

Горобина з ягід горобини

Горобини (інакше їх називають горобиною) тяжко звисають оранжево-червоними ягодами, і спокуса їх назбирати дуже велика. Однак, щоб отримати їх, коли вони в самий раз, вам слід почекати, поки не настане перший мороз, який зменшить їх гіркоту. Маленький фокус для тих, хто не може чекати, - заморозити їх перед використанням. Тим не менше, є так багато іншого, з чим можна поекспериментувати восени (яблука, сливи, груші - див. Кулінарну книгу Північного благополуччя), що на кухонному прилавку, можливо, достатньо вишикуваних ягід горобини, щоб на гілці правильно дозріли.

горобина

Ягоди горобини цінуються за високий вміст вітаміну С, хоча більша частина цього в процесі приготування зникає. Скандинавські знання про здоров’я рясніють історіями про людей, котрі щодня восени ковтають цілу заморожену горобину, як вітамінну таблетку, щоб уникнути застуди.