Куміс Колумбіано Казеро (саморобний колумбійський куміс) Мої колумбійські рецепти

Куміс - кисло-вершковий, популярний колумбійський напій. Ви можете знайти його заздалегідь виготовленим майже у кожному продуктовому магазині Колумбії, тому готуйте Куміс вдома вже не так часто.

Традиційний спосіб виготовлення Колумбійський Куміс відбувається шляхом зброджування сирого непастеризованого коров’ячого молока протягом декількох годин або днів. Бабуся робила Куміс з нуля весь час. У неї був великий глиняний горщик просто для виготовлення Колумбійський Куміс. Я насправді ненавидів це в дитинстві. Я почав пити його лише тоді, коли приїхав до Сполучених Штатів і почав сумувати за колумбійською їжею.

Виготовлення Куміс вдома дуже просто, і я хочу поділитися двома різними, але обома дуже простими рецептами приготування Куміс. Для приготування цих двох рецептів вам не потрібні спеціальні інгредієнти чи вишукане обладнання. Ось рецепти кумісу моєї мами та тітки Луз із використанням пастеризованого незбираного молока. Буен провечо!

Інгредієнти

1/2 галон органічного цільного молока
3 столові ложки соку лайма
1/2 склянки цукру

Напрямки

Покладіть цільне молоко і сік лайма в скляну банку.
Помістіть суміш у скляну банку, накрийте чистим кухонним рушником і відставте при кімнатній температурі. Залиште суміш на 12-24 години, періодично перемішуючи дерев'яною ложкою (не металевою).
Помістіть суміш у блендер з цукром і змішайте до однорідності. Помістіть у холодильник на 24 години
годин більше і подавати.

Інгредієнти: для моєї тітки Куміс:

1/2 галон органічного цільного молока

1/4 склянки комерційного йогурту, що містить активні культури

1/2 склянки цукру

Напрямки:

Нагрійте молоко в каструлі на повільному середньому вогні. Нехай не закипить.

Дайте молоку охолонути до гарячого на дотик. Налийте приблизно склянку теплого молока в невелику миску і збийте його з йогуртом. Вилийте його назад у каструлю з молоком.

Помістіть суміш у скляну банку, накрийте чистим кухонним рушником і відставте при кімнатній температурі. Дайте суміші постояти від 12 до 24 годин.

Помістіть суміш у блендер з цукром і змішайте до однорідності. Поставте в холодильник ще на 24 години і подавайте до столу.

Схожі повідомлення

Коментарі

Га ... ти мене заінтригував! Хочете спробувати це!

Кислий і вершковий ... звучить фантастично і мило для літа.

здається наче кефір. Мої дівчата ЛЮБЯТЬ це! Цікаво, чи хотіли б вони куміс. Чи смакуєте ви коли-небудь фруктами або фруктовими пюре?

- каже Еріка Діньйо

Я не! Я люблю пити це просто!

Раніше я змішував своє звичайне кефірне молоко з різними фруктами, але вчора вирішив спробувати щось нове, тож додав у звичайне кефірне молоко трохи соку лайма та коричневого цукру та змішав його. Я скуштував, і це було схоже на колумбійські кумі! (Я з Колумбії, і я люблю куміс) Це було смачно!