Курячі грудки тандурі на грилі; Йогурт у харчуванні

Інгредієнти

• Кулінарний спрей
• 1 великий лимон
• 4 курячі грудки без шкіри без кісток (приблизно 6 унцій кожна)
• 1⁄4 чайної ложки солі
• 2 середні зубчики часнику
• Один 2-дюймовий шматок свіжого імбиру
• 1⁄2 склянки простого нежирного йогурту
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1⁄4 чайної ложки меленої куркуми
• 1⁄4 чайної ложки меленої гвоздики
• 1⁄8 чайної ложки кайенського перцю

Підготовка

• Якщо ви використовуєте решітку, обприскайте її кулінарним спреєм і розігрійте на середньому сильному вогні. В іншому випадку дочекайтеся попереднього розігрівання сковороди. Половину лимона. Наріжте одну половинку клинами і відкладіть для подачі.
• Помістіть курячі грудки між листами поліетиленової плівки і розітріть до рівної товщини близько 1⁄2 дюйма. Помістіть курку в середню форму для запікання (близько 8 дюймів квадратних). Зробіть 4 неглибокі надрізи на кожному шматочку курки, а потім посипте обидві сторони сіллю і соком з решти половини лимона.
• Подрібніть часник, очистіть і дрібно натріть імбир, і покладіть обидва в невелику миску. Додайте йогурт та решту спецій і перемішайте, щоб поєднати. Вилити курку і перетворити на шубу. Маринуйте 10 хвилин.
• Якщо ви використовуєте сковороду-гриль, обприскайте її кулінарним спреєм і розігрійте на середньому сильному вогні. Варіть курку до готовності і не утворюються сліди гриля, приблизно 5 хвилин на сторону. Подавайте з лимонними клинками.
• 4 порції

---