Курячі крильця у мексиканському стилі із п’ятьма інгредієнтами - це приємна для натовпу вечеря
Наприкінці довгого осіннього дня - після вирішення всіх сезонних вимог роботи та навчання - ви не хочете, щоб вечеря була великою справою. Що вимагається, це те, що не захищає ідіотів і приємно для натовпу.
Цей рецепт курячих крилець у мексиканському стилі із п’ятьма інгредієнтами представляє нам все, що робить курятину смачною - шкіру, кістки та м’ясо - у мініатюрній формі. І найкраще для домашнього кухаря - це те, що вони не вимагають розрізання або детальної підготовки. Приправте їх, киньте в духовку і все готово.
Цілі курячі крильця складаються з трьох сегментів: пухку частину називають барабанкою (оскільки це менша версія пташиної гомілки). Худий сегмент називають плоским. А невелика аеродинамічна частина, прикріплена до кінця квартири, називається кінчиком крила. В ідеалі ви заберете в магазині упаковку барабанів і назвете це на день. Але мати справу з цілими крилами навряд чи важко. Просто розріжте суглоб, що з'єднує сегменти, щоб відрізати барабан від плоского. Потім відріжте кінчики крил. (Їх можна кинути або зберегти для використання в запасі.)
Тут я зачепив крильця деякими мексиканськими інгредієнтами, починаючи з часникового майонету зі смаком чипотла і закінчуючи подрібненими чіпсами з коржиком. Якщо вас лякає кількість чипотлу, просто додайте його менше - хоча, повірте, решта інгредієнтів рецепту, як правило, приглушають жар. А можна зменшити загальну кількість калорій, використовуючи нежирний майонез і чіпси з тортилі, запечені в духовці. Але обов’язково переконайтеся, що чіпси з тортилею заправлені. Якщо вони не є, змішайте їх з невеликою кількістю солі після того, як подрібните. Завершальний штрих? Спрец вапна - саме те, щоб скрасити запечені крильця.