Курка з персидського шафрану з рисом барбарису - кожна крихітка
Ароматне куряче м’ясо, приготоване з трояндовою водою, шафраном та великою кількістю спецій на грядці з шафрановим рисом, наповненим барбарисом. Це наповнене екзотичними смаками і так легко поєднується для смачної та легкої їжі.
Моя подруга, яка нещодавно переїхала до США, дала мені цей рецепт, коли я запитав її, що вона готує, коли вона сумує за домом. Коли я спробувала, я повністю зрозуміла, чому саме вона їде. Це рецепт її мами, і він чудовий.
Виготовлення подрібненої курки в іранському стилі:
Спочатку ви робите рис. Після приготування ви видаляєте частину і змішуєте з водою, напоєною шафраном, куркумою та рожевою водою, щоб забарвити її в жовтий колір. Ви зберігаєте більшу частину рису білим, щоб створити досить двоколірний контраст.
Для приготування курки ви відварюєте курячі грудки у воді, наповненій спеціями (каррі, куркумою, кардамоном та корицею). Ви також додаєте у воду половинки цибулі для додаткового смаку. Потім нашаткуйте курку і додайте до нарізаної кубиками цибулі, яку ви зварили, до золотистої скоринки. барбарису та суміш із настояної рожевої води, шафрану та цукру.