Куркума не може бути чудо-спецією зрештою
T urmeric, яскраво-жовта спеція, яку часто використовують у каррі, гірчичниках та золотистих молочних латте, здобула неабияку репутацію суперпродукту. Його рекламують за його протизапальні та антиоксидантні властивості, і він вітається як природний захист від раку та хвороби Альцгеймера.
Однак ця репутація, можливо, просто знизилася: Новий огляд наукової літератури про куркумін, найвідомішу хімічну речовину куркуми, свідчить про те, що ця сполука обмежила, якщо взагалі мала, фактичну користь для здоров'я.
Можуть все-таки бути підстави включати "золоту пряність" у свій раціон, стверджують автори нового огляду, опублікованого в Journal of Medicinal Chemistry. Але, наскільки свідчать сучасні дані, його найвідоміша сполука не відповідає його ажіотажу.
Мелений корінь куркуми впродовж століть використовується в індійській та китайській кулінарії (і традиційній медицині). Але коли рецензенти ознайомилися з кількома нещодавніми клінічними випробуваннями та епідеміологічними дослідженнями куркуміну, вони помітили, що результати досліджень часто не були правильно перекладені в ЗМІ.
"Щось щось потрапляє у популярну пресу, це може бути здуто пропорційно", - каже співавтор Майкл Уолтерс, доцент-дослідник Інституту терапевтичних відкриттів та розвитку Університету Міннесоти. "Ці дослідження стали частиною фольклору, і їх фактичні результати насправді не відповідають тому, що їх цитують".
Великою проблемою, зазначається в новому звіті, є те, що куркумін не легко засвоюється організмом. І незважаючи на тисячі дослідницьких робіт, опублікованих щодо куркуми, рецензенти не змогли знайти жодного подвійного сліпого, плацебо-контрольованого клінічного випробування (золотого стандарту медичних досліджень) на підтвердження незліченних заяв про стан здоров'я.