Леді Як маринувати баклажани морквою

  • Найпростіший рецепт
  • Маринівка баклажан
  • Третій рецепт - мариновані баклажани в домашніх умовах
  • Консервовані баклажани

леді

З усіх закусок мариновані баклажани з морквою користуються особливою популярністю. Дійсно, важко знайти більш смачну, корисну та просту в приготуванні страву, ніж баклажани, маринована морква. Рецепти приголомшливих страв на смак можуть бути самими різними, тому готувати баклажани з морквою можна кожен раз по-новому, тобто їм ніколи не буде нудно. Деякі рецепти маринованих баклажанів з морквою представлені нижче, і кожен може вибрати той, який підходить саме йому.

Існують швидкі рецепти маринованих баклажанів і моркви, є й такі, на які потрібно витратити більше часу.
Повернутися до змісту

Найпростіший рецепт

Потрібні такі інгредієнти (всі розраховані на порцію):

  • 1 кг баклажанів середнього розміру;
  • 300 г моркви;
  • 1 чайна ложка гранульованого часнику;
  • 3 чайні ложки приправи до корейської моркви;
  • 1 чайна ложка солі (без гірок);
  • 3 чайні ложки цукру;
  • 3 столові ложки оцту;
  • 3 склянки рослинного масла.

Баклажани слід ретельно промити, дотримуватися їх, щоб позбутися плодоніжок і розрізати на дві рівні частини. Потім їх поміщають у казан, заливають водою, воду доводять до кипіння, і все це кип’ятять близько 5 хвилин. Баклажани виймаємо з каструлі і охолоджуємо.

Як тільки фрукти охолонуть, їх потрібно нарізати соломкою, а потім на крупній тертці натерти моркву, яка вам потрібна (можна використовувати корейську тертку, але допустимо вживати і звичайну). Овочі закладаються на сковороду, потрібно додати сіль, цукор, оцет, спеції все варене. Потім все як слід перемішується.

Тепер потрібно нагріти масло до появи бульбашок, потім гаряче масло дуже обережно вилити в бак з баклажанами і морквою, все це знову добре перемішати, накрити кришкою (дуже щільно) і виставити на ніч у прохолодному місці. Баклажани маринують протягом ночі, після чого вони готові і немає сумнівів, що від таких закусок всі будуть в захваті.


Повернутися до змісту

Маринівка баклажан

Цей рецепт порадує особливо тих, хто любить ходити на барбекю, оскільки ця закуска ідеально підходить до м'ясних страв. Вибираючи цей рецепт моркви, потрібно віддати перевагу тому, який є дуже соковитим і солодким, тоді ви отримаєте смачну закуску. Слід пускати морквяний сік, для цього його потрібно ретельно розім’яти, але перед цим потрібно, як натирати його на тертці.

Для приготування цієї страви потрібні такі інгредієнти:

  • 1 кг баклажанів;
  • 0,5 кг моркви;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 1 пучок кропу 1 пучок петрушки;
  • сіль;
  • 1 склянка яблучного оцту;
  • 6 столових ложок оливкової олії;
  • меленого коріандру.