Легка смажена бамія
14 листопада 2017 р. Від Pam 2 Коментарі
Незважаючи на те, що бамія наповнена вітамінами, насправді існує дві думки про бамію. По-перше, це ті, хто це ненавидить. Вони не уявляють, як комусь може сподобатися цей овоч, який вони вважають слизовим безладом. А ще є ті, хто насправді це любить. Я в другому таборі. Мене виховували на легкій смаженій бамії, і я навіть не з Півдня. Насправді моя сім'я була з Каліфорнії, але щоразу, коли ми знаходили в магазині бамію, мама купувала купу. Благослови її.
Легка смажена бамія
Потім вона приносила його додому, обрізала, різала скибочками, обвалювала в борошні і смажила у фритюрі, поки воно не стане дуже, дуже коричневим і хрустким. Потім вона зцідила його на паперових рушниках, сильно посолила і подала у величезній мисці, де ми, п’ятеро, одразу ж все це з’їли. Все ще пам’ятайте той казковий жирний, хрусткий смак бамії!
У жителів півдня є свій спосіб смаження бамії, і це також казково. Так, вони готують його так само, і так, смажать у фритюрі, але замість борошна додають кукурудзяну крупу для додаткового хрускоту, а деякі рецепти вимагають спочатку опустити бамію в пахту, а потім обваляти в борошно-кукурудзяній муці, суміш якої заправляється великою кількістю солі і перцю.
І справді обидва способи смачні. На жаль, в обох напрямках також є багато зайвого жиру, калорій і натрію, які нам не потрібні. Отже, з великою кількістю спроб і помилок я спробував приготувати його лише трохи олії, але він не мав смаку. Потім я спробував використати Панько і запекти його. Це було хрустко, але все-таки це було не так, як я пам’ятав.