ЛЕГКИЙ рецепт смаженого хліба - I Heart Naptime
Це Індійський хліб смажується у фритюрі до золотистої скоринки, а потім подається як пікантна або солодка. Ідеально хрусткий і бульбашковий зовні, а м’який і жувальний всередині.
Ти можеш навіть смажений хліб перебити ?! Він ідеально хрусткий, жувальний і м’який одночасно. Плюс смак абсолютно смачний. Ви можете використовувати його для приготування пікантних тако навахо або насолоджуватися солодкою версією з вершковим маслом або медом зверху. Обидва способи такі смачні.
Що таке смажити хліб?
Якщо у вас ніколи не було смаженого хліба (його також називають «хліб з індійської смажки»), вам потрібно спробувати його якомога швидше! Тісто смажать у фритюрі до золотистої скоринки, а потім подають як пікантне чи солодке. Зовні він ідеально хрусткий і бульбашковий, а всередині м’який і жувальний.
Ми любимо використовувати смажений хліб для виготовлення тако навахо або подавати його з цукровою пудрою та медом. Ви навіть можете пропустити домашнє тісто і використовувати рулети з Родосу або печиво Пілсбері, якщо шукаєте швидший варіант. Моя мама зробила це таким чином, дорослішаючи, і це надзвичайно просто. Все, що вам потрібно, це дати їм піднятися, а потім розкачати кожен окремий рулет і смажити.
І якщо вам цікаво, чи смажити хліб так само, як смажені вуха слона, які ви отримуєте на місцевому ярмарку, - насправді між ними є різниця. Смажений хліб має більш густе і жувальне тісто, тоді як слонячі вуха більші і тонші.
Що вам знадобиться
Інгредієнти надзвичайно прості, і ви, швидше за все, вже маєте їх під рукою (суми включені в рецепт для друку нижче).
- Дріжджі: Я використовував активні сухі дріжджі. Якщо ви використовуєте миттєве, пропустіть процес вистоювання і додайте його разом із сухими інгредієнтами.
- Тепла вода: Вода призначена для розстоювання дріжджів. Переконайтеся, що там тепло, але не жарко. Це повинна бути температура води у ванні, близько 105-110 ° F.
- Яйце: Вам потрібно лише одне яйце, великого розміру.
- Молоко: Молоко має бути теплим, не холодним. Я використовувала незбиране молоко.
- Порошок для випічки: Це допомагає тісту піднятися і стати гарним і пухнастим.
- Цукор: Цукор допомагає «годувати» дріжджі. Просто змішайте його з теплою водою та дріжджами, а потім почекайте, поки суміш пузириться.
- Сіль: Надає хлібу трохи додаткового смаку.
- Борошно: Універсальний найкращий. Почніть приблизно з 4 склянок, а потім додайте 1/4 склянки за раз, поки тісто не стане м’яким.
- Рослинна олія: Для смаження хліба на сковороді.