Ложка цукру допомагає вашій талії знизитися EurekAlert! Новини науки
Цукрове харчування Великобританія
Нове дослідження кидає виклик загальноприйнятому мисленню про те, що план для схуднення з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру повинен містити мало або зовсім не додавати цукор (сахарозу).
Група вчених з Університету королеви Маргарет в Единбурзі виявила, що дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами (що містить сахарозу) у поєднанні з фізичною активністю досягає найбільших переваг для здоров’я у осіб із надмірною вагою. Дослідження, яке буде опубліковане у серпневому номері Міжнародного журналу про харчові науки та харчування, пропонує докази того, що виключення сахарози, як це зазвичай пропонується у дієті для схуднення, не є необхідним для досягнення зниження ваги. Насправді смакові якості сахарози можуть навіть допомогти дієтологам дотримуватися своїх планів харчування.
В рамках 12-тижневої програми 69 жінкам із надмірною вагою (середній вік 41 рік; середній індекс маси тіла [ІМТ] 32 кг/м2) були дані поради щодо дієти, фізичної активності або обох. Четверта група, яка виконувала роль "контролю", не отримала поради. Міри жиру в організмі та маркери ризику серцевих захворювань (такі як обхват талії та рівень холестерину) були зібрані на початку та в кінці дослідження.
Поради дотримувались рекомендацій щодо здорового харчування та рекомендували:
- зменшене добове споживання калорій, яке мало низький вміст жиру (35% споживання калорій) і велику кількість вуглеводів (55% споживання калорій)
- що десята частина їх загального споживання калорій включала цукор - приблизно в середньому для дорослого британця. Для досягнення цієї мети випробовуваним рекомендували включати закуски з високим вмістом вуглеводів, такі як крупи з низьким вмістом жиру та йогурти з низьким вмістом жиру (що містять щонайменше 20 г цукру), від двох до чотирьох разів на день, залежно від їх енергетичних потреб.