Магістр наук у галузі харчування - Національний університет природної медицини
харчування кухня навчання
Стати a дієтолог за два роки магістерська програма
Зростає попит на фахівців у галузі харчування, які розуміють, як дієта може бути потужним інструментом для лікування захворювань та підвищення самопочуття. У США багато з цієї зростаючої групи професіоналів є дієтологами. Будучи клініцистами, тренерами з питань охорони здоров’я, радниками та викладачами, дієтологи застосовують цілісний системний підхід до їжі та здоров’я.
Працюючи з пацієнтами один на один, дієтологи використовують дієту для впливу на хронічні захворювання, такі як аутоімунні розлади та діабет. Але харчування - це сфера, що розвивається, і фахівці з питань харчування також працюють над зміцненням здоров'я систем харчування, створюють навчальні програми з питань харчування, вдосконалюють практики регенеративного землеробства та розробляють терапевтичне меню. Яким би не був їхній кар’єрний шлях, дієтологи мають спільну мету: допомогти людям знайти власний шлях до покращення здоров’я за допомогою повноцінного харчування.
У NUNM ми вважаємо, що їжа - це ліки
Програма магістра в галузі харчування в NUNM була заснована лікарями-натуропатами, корінням якої є філософія, що їжа - це ліки, і те, що ми їмо, має глибокий вплив на здоров'я. Розуміючи науку, яка лежить в основі найбільш фундаментальних будівельних блоків нашої дієти, дієтологи мають силу вирішувати хронічні захворювання та оздоровлення для людей та громад.
Єдиний Магістр наук в програмі харчування з підходом "спершу кухня"
У NUNM ми вважаємо, що найкращі спеціалісти з питань харчування відносять все назад до їжі. Їжа - це більше, ніж просто вітаміни, білки та калорії. Їжа може бути емоційним зв’язком, культурним обміном, екологічним рушієм та особистими можливостями. Хоча мало хто глибоко пов’язує поживні речовини, кожен щодня взаємодіє з їжею. Завдяки навичкам, які надають їжу, ви можете краще зустріти пацієнтів та громади, де вони перебувають, і направити їх на покращення результатів для здоров’я.
Кожен шар класної роботи поглиблює ваш зв’язок з їжею - від насіння до тарілки. Від практичних занять з органічними фермами та фермерами-регенераторами до створення рецептів на нашій навчальній кухні в університеті.
Харчова наука для кожна людина
Наука про харчування постійно розвивається, оскільки докази показують, що люди реагують на продукти харчування по-різному. На NUNM ви вивчите сувору наукову основу з фізіології харчування та навчитесь вдумливо оцінювати нові дослідження та нові дослідження. Ми навчимо вас пробирати величезну кількість точок зору на харчування та знаходити найкращі рішення для пацієнтів та громад. Оскільки люди реагують на їжу по-різному, ми зосереджуємо свою освіту на розробці індивідуальних дієт, що враховують унікальну біологію кожної людини, її культурні традиції та доступ до їжі.
Їжа і фізіологія лише початки цілих систем харчування
Наша навчальна програма розширює зору харчування, щоб надати студентам більш тонкий погляд на харчування та здоров'я. Завдяки навчальній програмі, зосередженій на чотирьох ключових сферах, ми надаємо своїм випускникам можливість по-справжньому цілісно розглядати кожного пацієнта та громаду.
Клінічне харчування. Дізнайтеся про складну взаємодію, яку поживні речовини та фітохімікати відіграють в організмі людини. Продумана оцінка нових досліджень харчування.
Громадське харчування. Дізнайтеся про харчування населення та детермінанти здоров’я, такі як доступ до їжі, освіта та політика. Також вивчіть економічний, культурний та соціальний вплив на харчування.
Кулінарне харчування. Дізнайтеся принципи та застосування приготування їжі на навчальній кухні. Розробити рецепти та меню для підтримки здоров’я.
Екологічне харчування. Вивчіть краєвид місцевих та глобальних систем харчування, приділяючи особливу увагу органічним та стійким практикам. Слідом за насінням, дослідіть взаємозв'язок між виробництвом та використанням їжі, розглядаючи екологічні, соціальні та економічні фактори та бар'єри для створення здорових громад.
Зустріньте студента
Ембер Андерсон любить, що харчування в NUNM виходить далеко за рамки типового класу - від нашої навчальної кухні до занять на органічних фермах.
Кваліфікуйтесь як a Сертифікований фахівець з питань харчування (ЦНС)
Ми вважаємо, що їжа - це ліки і що кожна людина повинна розглядатися як особистість, коли справа стосується їжі. Отже, ми створили програму, яка відповідає академічним вимогам, щоб стати сертифікованим спеціалістом з питань харчування (ЦНС). Рада з сертифікації спеціалістів з питань харчування оцінює кожного кандидата на ЦНС на основі суворого набору навичок та компетенцій, щоб визначити право на участь, і загальновизнана на національному рівні для тих, хто бажає займатися в клінічних умовах. Ми вважаємо, що наявність ЦНС дозволяє нашим випускникам практикувати харчування більш цілісно, емпатично.
Ми готуємо вас для успішний кар’єра допомагає люди стають цілісно здоровий
Наша навчальна програма допоможе вам орієнтуватися в широкому та динамічному полі харчування, використовуючи реальний досвід та навички. На останньому курсі програми ви розробите головний проект під керівництвом досвідченого наставника галузі, щоб скласти своє резюме у вашій галузі інтересів. Цей процес допомагає студентам уточнити свій кар’єрний напрямок та мережі в обраній ними галузі. Ось приклади головних проектів:
- Студент запровадив здорову версію програми безкоштовного сніданку в місцевій початковій школі.
- Група студентів створила план відновлення лісів у міських та приміських центрах з метою зменшення продовольчої небезпеки та пом'якшення бідності; вони створили тестовий проект у кампусі НУНМ.
- Двоє студентів спільно працювали над створенням кулінарної книги, що надихнула північно-західний Тихий океан.
- Студент працював над оцінкою продовольчої безпеки та суверенітету в міських корінних американських громадах.