Майже магія, чому потрібно їсти більше грибів, що руйнують м’язи
Джефф Тарадей
Лос-Анджелес, Каліфорнія, США
Більшість людей не сприймають гриби як щось інше, як лише текстурне доповнення до страв або смак для гурманів, але правда в іншому. Завдяки навичкам збору досліджень доктора Джоеля Фурмана та інших, гриби тепер визнані поживними тваринами і можуть навіть бути частиною формули профілактики хронічних захворювань та більш тривалого життя.
Насправді регулярне вживання грибів пов’язане зі значним зниженням ризику раку молочної залози у жінок. В недавньому дослідженні споживання одного невеликого гриба на день відповідало зниженню ризику раку молочної залози на 64%. 1 Чому ці гриби такі особливі?
Ось п’ять причин, чому ці грибки повинні бути частиною вашого звичайного раціону:
1. Розвідка раку
Гриби містять унікальні лектини, звані антигензв’язувальними лектинами, які при споживанні шукають і прилипають до ракових та аномальних клітин. Зв’язуючись з небажаними клітинами, ці лектини ефективно позначають клітини для руйнування імунною системою. Крім того, вони запобігають розмноженню шкідливих клітин. 2 В основному ці сполуки схожі на попередніх розвідників протиракових спецпідрозділів - вони ідентифікують і лазерно націлюють ворога в наших тілах.
2. Покращена функція Т-клітин
Віруси та аномальні клітини бояться грибних фітохімічних речовин. У грибах також є сполуки, які посилюють природну функцію Т-клітинних кілерів (NKT), які виявляють інфіковані або пошкоджені клітини та руйнують їх. 3