Масажований салат із сирої капусти - Skinnytaste

Масажований салат з сирої капусти - капуста - це ситна зимова зелень, яка добре тримається в супах і рагу. Але це також чудово, як салат, якщо ви робите йому трихвилинний масаж.

Масажований салат із сирої капусти

Я розумію, що це може здатися дивним, щоб помасажувати вашу зелень. Але ви будете здивовані тим, як цей міцний зелений лист перетворюється на ніжний, легкий салат. Коли ви натираєте його оливковою олією руками, листя темніють і зменшуються в розмірах, а текстура стає м’якою - це смачно! Потім його заливають лимонним соком і тертим пармезаном. Без глютену, вегетаріанський і простий у приготуванні.

Не можу повірити, що ніколи не ділився масажним салатом з капусти у своєму блозі. Я їм їх часто, іноді з авокадо, або крейди та мигдалем. Отже, коли я взяв у руки книгу The Kitchn Cookbook і побачив, що цей рецепт вказаний як гарнір у книзі, я знав, що цим було б ідеально поділитися.