Мейн Фудс 30 страв та напоїв, які можна спробувати в Мені
Посібник з їжі Мен, який вам потрібно спробувати! Цей список включає продукти харчування, які є рідними для штату Мен, і продукти, які важко знайти деінде. Деякі з цих продуктів є регіональними та популярними у всій Північній Новій Англії.
Зміст
Цей список містить 30 продуктів харчування Мен. Більшість з цих продуктів харчування зазвичай зустрічаються по всій території штату.
Морепродукти:
Рулетики з омарів
Рулетики з омарів - одна з найбільш знакових страв Мен. Ви побачите, як їх подають із фургонів, біля крихітних придорожніх стендів та у більшості ресторанів. Іноді вони мають омарів, змащених маслом, іноді їх роблять з майонезом. The Clam Shack робить комбінацію обох. Традиційні рулетики з омарів подаються у масляних і підсмажених булочках з хот-догами, які розбиваються. Масло, майонез, трохи селери, можливо щіпка цибулі - все це прийнятно, і це робить деякі рулетики з омарів кращими за інші.
Омари
Чи знали ви, що близько 90% омарів у країні виловлюється біля узбережжя Мен? Омари - це, мабуть, перша їжа, про яку ти згадуєш, коли думаєш про Мен. Хоча ви можете знайти омарів Мен по всьому США, він найкращий на смак у штаті Мен. Це тому, що в Мені омари надзвичайно свіжі (їх часто подають 48 годин, коли їх ловлять), і багато ресторанів готують її прямо в океанській воді, надаючи їй додатковий смак.
Крабові торти
Ви побачите крабові пиріжки в закусочному розділі багатьох меню по всій штаті. Мейнові крабові пиріжки дуже схожі на крабові торти в Меріленді, вони просто виготовляються з крабового м’яса Мен. Краби, родом з штату Мен, - це Краб Пікітое (скельний краб) та Краб Йона.
Устриці
Зокрема, Дамаріскотта славиться своїми устрицями, які надходять з берегів солоної річки, але їх збирають з більш ніж десятка місць у штаті. Менські устриці мають виразний солоний смак, оскільки в холодній океанській воді Мені так багато солі. Зазвичай Менські устриці подають сирими та свіжими з додаванням лимонного соку і, можливо, якогось гострого соусу збоку. Одне з найкращих місць, де можна спробувати свіжі устриці - це Eventide Oyster Co. в Портленді.
Солоний Хек
Це надзвичайно регіональне та традиційне поєднання інгредієнтів. Солоний хек готують із соленою свининою, вареною картоплею, цибулею та оцтом. У мого брата є друг, який готує його, і він каже, що приготування цієї їжі займає багато часу і що вона смачна.
Молюски
Мешканці їдять молюсків на пару, смажених та в молюсках. Пару молюсків зазвичай називають «пароплавами» і подають з маслом для занурення.
Кламбейк, Нова Англія
Це найбільш традиційний спосіб подачі морепродуктів Мен. Кламбек з Нової Англії - це повноцінна їжа, що складається з омарів, молюсків, кукурудзи та картоплі, приготованої на пару над водоростями. Зазвичай молюсковий суп подають першою стравою, а десертом, швидше за все, буде чорничний пиріг. Якщо ви хочете відчути розжарку, я рекомендую відвідати Капустковий острів Кламбек біля гавані Бутбея. Eventide Oyster Co. в Портленді має у своєму меню New England Clambake, але я не впевнений, чи готують вони все в морських водоростях.
Чаудер
Молюскний суп - найпоширеніший суп, який ви знайдете в штаті Мен, хоча в деяких ресторанах подають морепродукти або омари. Суп New England Style виготовляється з вершками, тоді як на Манхеттені - червоні помідори.
Їжа, корінна для штату Мен:
Скрипалі
Скрипалі - це молода папороть, яка все ще згорнута. Скрипалі дикі і ростуть біля водойм із прісною водою. Оскільки вони дикі, їх потрібно підживлюватиВ протягом короткого сезону, який триває 4-6 тижнів з квітня до початку червня.
Пандуси
Пандуси - це дикий цибуля-порей, і, як скрипалі, вони ростуть лише в дикій природі, і їх потрібно добувати. Сезон кормових пандусів збігається з сезоном скрипачів, а пік сезону припадає на травень.
Чорниця
Дика чорниця - ягода штату Мен, і штат Мен виробляє 99% чорниці Америки! Мій тато зібрав величезну кількість чорниці минулого літа.
Кленовий сироп
Мен щороку виробляє понад 500 000 галонів кленового сиропу. Сезон кленового сиропу триває близько 45-50 днів з кінця лютого до середини квітня. Кленовий сироп ідеально поєднується з чорничними млинцями.