Меню вечері Італійська кухня ручної роботи в Шарлотті, Північна Італія
Маленькі тарілки
ідеально підходить для обміну
Щоденний суп 7
Чіпси Zucca 8
Буррата ді Стаджіоне 13
яблуко фудзі, смажений кабачок з масляного горіха, підсмажений лісовий горіх, сухарі з травами, калабрійський агродолце
Дикі креветки Скампі 16
помідор з пухирцями, грана-падано, часниковий конфі, вершкове масло, обвуглений лимон, хліб на грилі
Брускетта з прошутто 12
сир крещенца, спаржа на грилі, трюфель, грана падано
Сицилійський короткий ребро Ragu 14
хрусткий камінь мелена жовта полента, подрібнений помідор, фонтина, пекорино
Карпаччо з яловичини * 16
пекорино стаджонато, підсмажений кедровий горіх, сальса верде, рукола, хліб на грилі
Хрусткі кальмари 14
рукола і лимонний вінегрет на грилі
Хліб з часником з білого трюфеля 12
домашня рикотта, моцарела, грана-падано, зелень
Аранчіні 12
хрустке грибне різотто, фаршироване сиром скаморца та подається з червоним соусом
Італійські фрикадельки 13
вершкова полента, сільська маринара, грана падано
Хліб на грилі та гарна оливкова олія 4
грана падано та зелень
Рада шеф-кухаря
Рада шеф-кухаря
прошутто ді парма, гостра коппа, пекорино стаджонато, крещенца, перець пікільо на грилі, оливкова кастельветрано, мигдаль маркона, інжир мостарда, хліб на грилі
Салати
Додати курку на грилі 5 доларів (додає 210 кал) або лосось * 9 доларів (додає 360 кал)
Простий 9
зелень ферми, дитячий помідор, підсмажений кедровий горіх, вінегрет горгонзола
Цезар 10
роменські серця, поголений радиккіо, грана-падано, класичний сухарик
Рукола і авокадо 12
поголений кріп, лимон, грана падано, evoo
Тосканська капуста 13
хрустка панчетта, обвуглений виноград, яблуко, фісташка, сухарі, пармезан, вінегрет
Сезонні овочі 14
кабачок з верхівкою, брюссельська капуста, цвітна капуста, капуста, радиккіо, пекорино, фарро, фісташка, фініка, білий бальзамічний винегрет
Італійська ферма 14
салямі, пряний коппа, проволон, пеперончіні, оливка, помідор кампарі, маринована червона цибуля, огірок, смажений перець, італійська хлібна крихта, орегано-винегрет
Піца
заміна безглютенової скоринки + $ 2,50 (додає 20-60 кал)
Щоденна піца
Прошутто 16
місія інжир, козячий сир, рукола
Фунгі 15
смажений гриб, циполіні цибуля, копчена моцарела
Cacio e Pepe 15
пекоріно крема, моцарела, перець тріщини
Маргарита 14
моцарела, свіжий базилік, оливкова олія, червоний соус
Пряне фрикаделька 17
проволоне піканте, домашня рікотта, моцарела, пескоріно-тоскано, червоний соус
Свиня 17
гострий пепероні, соппресата, італійська ковбаса
Свіжа паста
заміна безглютенових макаронних виробів (видаляє 30-210 кал) або овочевої локшини (видаляє 180-450 кал) + $ 2,50
Спагетті та фрикадельки 18
традиційний томатний соус, базилік, оливкова олія, сир пекорино
Куряче песто 19
паста джиглі, підсмажений кедровий горіх, часник, базилік, хрустка каперса
Буррата Тортеллоні 18
помідор черрі, базилік, пекорино, сільський томатний соус
Болоньєзе (спеціальність будинку) 20
традиційний м’ясний соус, локшина тальятелле та сир Грана Падано
Строцапреті 20
курка, смажений гриб, шпинат, підсмажений кедровий горіх, вершки пармезан
Засклений короткий ребро Кавателлі 20