Мережі швидкого харчування, що готують на грилі штучні гамбургери для веганів та флекситаристів, що стикаються з проблемами; Фортуна
Будьте по-своєму: з беконом та сиром, або попросіть, щоб ваша пиріжка не торкалася тваринного білка.
Для веганів мережі швидкого харчування, такі як Burger King, що продає гамбургери зі штучним м’ясом, із задоволенням готують пиріжки на окремих грилях. Колекція Smith/Gado/Contributor/Getty Images
Являє собою веганський бургер, який торкається яловичого жиру, все ще веганський бургер?
Це питання, з яким борються мережі швидкого харчування, оскільки вони все частіше додають у своє меню рослинні варіанти - але не обов’язково розширену інфраструктуру для приготування котлеток окремо.
Наприклад, у Burger King, який наступного тижня почне пропонувати гамбургер від Impossible Foods Inc., співробітники будуть готувати модну котлету з тим самим бройлером, що і звичайні гамбургери та курку, якщо клієнт не попросить її готувати окремо, сказав Кріс Фінаццо, президент Burger King в регіоні Америки. A&W у США, який випробовує пиріжок Beyond Meat Inc. приблизно в 20 місцях, також готує гамбургери на тому ж мангалі, сказав речник.
"Ми використовуємо один і той же метод приготування їжі", - сказав Фінаццо Burger King. «Цей продукт на смак точно схожий на Whopper. Ми не хотіли б позичати своє ім’я чимось. Це схоже на яловичину, пахне яловичиною, має таку саму текстуру, як яловичина ".
Burger King, що належить ресторану Brands International Inc., каже, що 90% людей, які замовили «Неможливий ковш» під час пробного запуску цієї весни, їдять м’ясо, а це означає, що більшості закусочних може бути все одно, чи їхні штучні м’ясні котлети готуються поряд із класичними яловичими. Він не позначає продукт як веганський і дозволяє гостям попросити приготувати їх неможливий котел у духовці, повідомляє компанія.
Але для споживачів, які насправді уникають м’яса, потенційне забруднення може бути стурбованим. Незважаючи на це, Люди за етичне поводження з тваринами заявили, що присутність штучного м'яса у зростаючій кількості ресторанів є позитивним розвитком.
"Дійсно, справа не в особистій чистоті того, з чим готують продукти", - сказала Ешлі Бірн, директор кампанії PETA. “Люди обирають веганські варіанти, оскільки дбають про тварин та навколишнє середовище. Ми вважаємо, що ці переваги дійсно перекривають будь-які занепокоєння щодо перехресного забруднення - очевидно, якщо хтось має алергію чи непереносимість, це інше ".