Ми можемо покращити свої звички в їжі, повернувшись до своїх коренів HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Загальновідомо, що коли іммігранти приїжджають до США та інших частин західної півкулі, вони швидко пристосовують свій стиль харчування до нашого - особливо молодого. Люди з тихоокеанського регіону, Південної Америки, Близького Сходу та Африки, які переважно вирощувались на свіжих цільних продуктах, починають віддавати перевагу фаст-фуду та іншим високоопрацьованим інгредієнтам, часто на шкоду своєму харчуванню та добробуту. Наслідки ожиріння та захворювань, пов’язаних з дієтою, можуть бути руйнівними.
Це явище не нове. Як це трапляється, я щойно повернувся з дводенної конференції, яку організувала Oldways, некомерційна організація, зосереджена на кулінарному та культурному різноманітті по всьому світу. Його засновник Дан Гіффорд, юрист, політик, забудовник і власник ресторану, занепокоєний ще у 1980-х роках поступовим зникненням багатьох кулінарних традицій на користь того, що він назвав "техно-продуктами".
Чому ваша культура має значення, коли справа стосується вибору їжі, запитав він. Оскільки - звідки б ви не походили, - це не ваша спадщина - зайва вага, цукровий діабет, або хвороби серця та рак - усі головні причини смерті в сучасному світі. Навпаки, нас усіх повинно об’єднувати, оскільки наше першородство - це здорове серце, міцне тіло, надзвичайна енергія та довге та здорове життя - все це нам забезпечить доступ до поживних та смачних страв.